Alivenci – moldauischer Käsekuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.

2. 2

   Maisgrieß in einer Schüssel mit 200 ml lauwarmem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Frischkäse, Sauerrahm, Zucker, Eier, Salz und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. 4

   Den quellenden Maisgrieß unter die Käsemasse rühren, bis alles gut vermengt ist.

5. 5

   Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

7. 7

   Kalt oder lauwarm servieren – eventuell mit Puderzucker bestäuben oder mit Früchten garnieren.

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Foto: No machine-readable author provided. Scarlight assumed (based on copyright claims). (CC BY-SA 2.5)

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