Albacore im Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Das Albacore-Filet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   In einer ofenfesten Pfanne oder Auflaufform das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Kräuter andünsten.

3. 3

   Das Fischfilet vorsichtig in die Pfanne legen, mit Zitronensaft und -schale beträufeln, mit Essig beträufeln.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 15–20 Minuten garen, bis das Fleisch leicht zerfällt.

5. 5

   Warm oder lauwarm servieren – ideal mit frischem Brot oder als Beilage zu Salat.

📸 Cook Snaps 6

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La Petite Salad Niçoise (3384266478) – Foto: Geoff Peters from Vancouver, B (CC BY 2.0)

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Cuisine of the Basque Country - Bonito del Norte con piperrada – Foto: Valdavia (CC BY-SA 3.0)

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Bonito del Norte – Foto: Crystallizedcarbon (CC BY-SA 4.0)

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Albacore tuna rice wrap (7000531264) – Foto: Jen Arrr (CC BY-SA 2.0)

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Albacore Fiji – Foto: Geographer at en.wikipedia (CC BY 2.5)

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Foto: fishwatch.gov (PUBLIC DOMAIN)

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