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Sri Lankische Küche

10 authentische Rezepte entdecken

Foto von Sri Lankisches Kottu Roti Klassisch – fertig angerichtet
Normal
35 Min.

Sri Lankisches Kottu Roti Klassisch

Das berühmte Streetfood aus Sri Lanka, bei dem gehacktes Fladenbrot mit würzigem Curry, Gemüse und Eiern auf einer heißen Platte rhythmisch vermischt wird. Ein herzhaftes und texturreiches Gericht voller Aromen.

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Foto von Sri Lankische Diyabath Reissuppe – fertig angerichtet
Simpel
10 Min.

Sri Lankische Diyabath Reissuppe

Eine traditionelle kalte Suppe aus fermentiertem Reis und Kokosmilch, die in Sri Lanka als nahrhaftes und kühlendes Frühstück serviert wird.

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Foto von Sri-Lankische Fischbrötchen Maalu Paan – fertig angerichtet
Normal
65 Min.

Sri-Lankische Fischbrötchen Maalu Paan

Diese weichen, charakteristisch dreieckigen Hefebrötchen sind mit einer würzigen Mischung aus Makrele und Kartoffeln gefüllt. Als sogenannte "Short Eats" sind sie der beliebteste Snack in Sri Lankas Bäckereien.

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Foto von Sri-Lankischer Bolo Fiado mit Cashews – fertig angerichtet
Pfiffig
75 Min.

Sri-Lankischer Bolo Fiado mit Cashews

Dieser schichtige Kuchen aus zartem Blätterteig und einer süßen Cashew-Rosenwasser-Füllung ist eine südasiatische Interpretation portugiesischer Backkunst. Knusprig, duftend und mit einer feinen Blütennote – perfekt zum Nachmittagstee oder als Festtagsdessert.

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Foto von Sri Lankischer Kokoskuchen Bibikkan – fertig angerichtet
Einfach
60 Min.

Sri Lankischer Kokoskuchen Bibikkan

Ein dunkler, saftiger Kuchen aus geriebenem Kokos, Palmsirup und Semolina, gewürzt mit Zimt und Muskat. Traditionell zu Festen wie Weihnachten und Neujahr gebacken, verbindet er portugiesische Einflüsse mit sri-lankischer Küche.

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Einfach
40 Min.

Sri Lankischer Watalappam Klassisch

Ein traditioneller srilankischer Kokosnusspudding, der mit Jaggery (Palmzucker) gesüßt und aromatischen Gewürzen wie Kardamom verfeinert wird. Dieses cremige Dessert wird schonend im Wasserbad gedämpft.

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Simpel
15 Min.

Sri Lankischer Pol Sambol klassisch

Eine traditionelle srilankische Kokosnuss-Beilage, die durch ihre feurige Schärfe und frische Limettennote besticht. Perfekt zu Reis, Curry oder Frühstücksgerichten wie Hoppers.

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Normal
50 Min.

Sri-Lanka-Schokoladen-Keks-Pudding

Ein unwiderstehlicher Dessert-Klassiker aus Sri Lanka, der aus Schichten von in warmer Milch getunkten Marie-Keksen und einer luxuriösen Schokoladencreme besteht. Gekühlt serviert und mit knackigen Cashewkernen garniert, erinnert er an eine asiatische Variante des Tiramisu.

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Normal
45 Min.

Scharfes Ceylon Hähnchen Curry

Ein feuriges und aromatisches Curry aus Sri Lanka, das durch die Verwendung von geröstetem Currypulver, cremiger Kokosmilch und frischer Limette seinen unverwechselbaren Charakter erhält. Perfekt für Liebhaber der scharfen asiatischen Küche.

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Normal
70 Min.

Sri Lankischer Breudher-Kuchen

Ein butterreicher, duftender Hefekuchen im traditionellen Ringform-Backblech, geprägt von niederländisch-burgherischer Küche. Mit feiner Vanille und Muskatnote – perfekt zum Tee oder als Festtagskuchen.

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