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Pfälzisch

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Original Pfälzer Leberwurst (Hausmacher Art) – fertig angerichtet
Normal
3 Std.

Original Pfälzer Leberwurst (Hausmacher Art)

Die Pfälzer Leberwurst ist eine herzhafte, grobe Kochwurst-Spezialität, die traditionell ohne Pökelsalz hergestellt wird. Ihre charakteristische graue Farbe und das kräftige Aroma von Majoran und Zwiebeln machen sie zum unverzichtbaren Bestandteil jeder Pfälzer Schlachtplatte.

Foto von Klassische bayerische Dampfnudeln mit Karamellkruste – fertig angerichtet
Normal
2 Std. 10 Min.

Klassische bayerische Dampfnudeln mit Karamellkruste

Flaumig-leichte Hefeklöße, die gleichzeitig gedämpft und gebraten werden. Das Ergebnis ist eine wolkenweiche Textur auf der Oberseite und eine unwiderstehlich knusprige, goldbraune Karamellkruste am Boden. Ein echtes Stück süddeutsche Seele auf dem Teller.