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Nahöstliche Küche

170 authentische Rezepte entdecken

Einfach
40 Min.

Klassischer Libanesischer Taboulé

Ein authentischer Petersiliensalat aus der libanesischen Küche. Viel frische glatte Petersilie, aromatische Minze und feiner Bulgur vereinen sich mit Tomaten und einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette zu einer erfrischenden Beilage.

@miroslav

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Einfach
35 Min.

Schnelle vegane Falafel

Knusprige, goldbraun frittierte Bällchen aus Kichererbsen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Diese schnelle Variante gelingt dank Kichererbsen aus der Dose im Handumdrehen und eignet sich perfekt als Snack, im Wrap oder als Beilage.

@wladyslaw

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Einfach
15 Min.

Tabouleh – Libanesischer Petersiliensalat

Dieser erfrischende Klassiker der libanesischen Küche überzeugt durch viel frische glatte Petersilie, aromatische Tomaten und feinen Bulgur. Abgerundet mit einem würzigen Zitronen-Öl-Dressing eignet sich der Salat perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht.

@kazimierz

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Normal
85 Min.

Libanesische Spinattaschen (Fatayer)

Diese traditionellen libanesischen Teigtaschen, bekannt als Fatayer, begeistern mit einer aromatischen Füllung aus Spinat, Zwiebeln und dem säuerlichen Gewürz Sumach. Sie sind ein beliebter Snack im Nahen Osten und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend.

@tatjana

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Einfach
20 Min.

Selbstgemachtes Sesam-Pita

Fluffige Fladenbrote aus dem Nahen Osten mit einer aromatischen Sesamkruste. Diese Pitas eignen sich hervorragend als Beilage zu Hummus und Salaten oder gefüllt als leckeres Sandwich.

@nadezhda

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Einfach
10 Min.

Orientalischer Dattel-Curry-Frischkäse

Dieser würzig-süße Aufstrich vereint cremigen Frischkäse mit der Süße von Datteln und dem exotischen Aroma von Curry und Schwarzkümmel. Eine schnelle, orientalisch angehauchte Delikatesse, die hervorragend zu frischem Fladenbrot oder Baguette passt.

@milena

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Einfach
30 Min.

Orientalischer Couscous-Salat

Dieser aromatische Couscous-Salat vereint süße und herbe Nuancen. Mit glasierten Zwiebeln, frischer Minze, Trockenfrüchten und einer Note Orangensaft ist er die ideale Beilage zum Grillen oder ein leichtes vegetarisches Hauptgericht.

@bozena

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Normal
50 Min.

Selbstgemachte Falafel-Wraps mit Dattel-Schmand-Dip

Knusprige, im Ofen gebackene Falafel aus getrockneten Kichererbsen und Bohnen treffen auf frisches Gemüse, würzigen Krautsalat und einen süß-scharfen Dattel-Dip. Ein vegetarisches Highlight für die ganze Familie.

@krystyna

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Einfach
25 Min.

Arabisches Fladenbrot aus der Pfanne

Dieses würzige Fladenbrot gelingt einfach und schnell ganz ohne Hefe. Mit einer feinen Kreuzkümmel-Note passt es hervorragend zu orientalischen Dips, Hummus oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

@halina

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Einfach
15 Min.

Libanesischer Reis mit Fadennudeln

Dieser klassische arabische Reis, auch bekannt als 'Riz bi Sha'riyeh', ist die perfekte Beilage zu orientalischen Schmorgerichten und Gemüseeintöpfen. Durch das Anrösten der feinen Fadennudeln erhält das Gericht ein herrlich nussiges Aroma und eine besonders lockere Textur.

@danuta

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Pfiffig
90 Min.

Persischer Juwelenreis (Javaher Polow)

Ein festliches Reisgericht aus der persischen Küche, das seinem Namen alle Ehre macht. Die Kombination aus duftendem Basmatireis, goldener Safrankruste und funkelnden „Juwelen“ aus Berberitzen, Pistazien und Mandeln sorgt für ein unvergleichliches Farb- und Geschmackserlebnis. Süß-säuerliche Aromen treffen auf warme Gewürze – perfekt für besondere Anlässe.

@zofia

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Einfach
20 Min.

Mediterraner Hummus mit getrockneten Tomaten

Eine aromatische Variation des klassischen Kichererbsen-Dips, verfeinert mit sonnenverwöhnten getrockneten Tomaten und frischem Basilikum. Diese mediterrane Kombination vereint nussige Aromen mit einer fruchtigen Note – ideal als Brotaufstrich, Dip zum Grillen oder Begleiter zu kurzgebratenem Fleisch und Fisch.

@jadwiga

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Normal
45 Min.

Orientalischer Gemüse-Couscous mit Joghurt-Dip

Ein farbenfrohes vegetarisches Gericht, das orientalische Gewürze mit knackigem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Dip vereint. Abgerundet mit gerösteten Nüssen und süßen Cranberrys ist es ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

@vladislav

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Einfach
10 Min.

Cremiger Hummus nach türkischer Art

Dieser samtige Hummus wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das an die Küche Istanbuls angelehnt ist. Die Kombination aus Kichererbsen, feinem Tahin und aromatischen Gewürzen macht ihn zum idealen Dip oder Brotaufstrich.

@bohumil

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Pfiffig
30 Min.

Thunfischfilet im Zimt-Sesam-Mantel an Chili-Mango-Salat

Eine exquisite Komposition aus zartem Thunfischfilet mit einer aromatischen orientalischen Kruste. Begleitet wird der Fisch von einem fruchtig-scharfen Mango-Salat, der durch frische Kräuter und Chili besticht. Perfekt als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

@kazimierz

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Einfach
45 Min.

Rote Linsen-Falafel

Knusprige Bratlinge aus roten Linsen, verfeinert mit frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen. Diese einfache vegetarische Alternative zum Kichererbsen-Klassiker schmeckt hervorragend zu gebratenem Gemüse, Tahini-Dip oder Taboulé.

@stanislaw

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Einfach
20 Min.

Cremiges Hummus bi Tahina nach Damaskus-Art

Dieser authentische Kichererbsen-Dip nach syrischer Art überzeugt durch seine cremige Konsistenz und die feine Abstimmung von Tahin, Kreuzkümmel und Zitrone. Ein Klassiker der levantinischen Küche, der traditionell mit Fladenbrot serviert wird.

@galina

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Einfach
15 Min.

Mediterraner Kichererbsensalat mit Feta und getrockneten Tomaten

Ein frischer und würziger Salat mit mediterraner Note. Die Kombination aus nussigen Kichererbsen, intensiven getrockneten Tomaten und salzigem Feta wird durch ein leichtes Zitronen-Dressing abgerundet. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit.

@svetlana

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Einfach
30 Min.

Klassisches Shakshuka

Ein beliebtes Gericht aus der nordafrikanischen und israelischen Küche, bei dem Eier in einer würzigen Soße aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln pochiert werden. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.

@milena

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Einfach
20 Min.

Lauwarmer Kichererbsen-Salat mit karamellisierten Möhren

Ein aromatisches Gericht aus der Levante-Küche, das süß, säuerlich und herzhaft vereint. Die Kombination aus karamellisierten Möhren, frischen Kräutern und knackigen Granatapfelkernen macht diesen Salat zu einer idealen Beilage oder einem leichten Hauptgericht.

@ludmila

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Normal
60 Min.

Klassische Falafel

Außen knusprig, innen saftig: Diese aromatischen Kichererbsenbällchen sind der Klassiker der levantinischen Küche. Verfeinert mit frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen eignen sie sich perfekt als Füllung für Fladenbrot oder als Highlight auf dem Salatteller.

@irena

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Normal
75 Min.

Banjan Boranee – Afghanische Auberginen mit Hackfleisch

Ein aromatisches afghanisches Schichtgericht, bei dem gebratene Auberginenscheiben auf einer würzigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce und einem erfrischenden Knoblauch-Minz-Quark angerichtet werden. Ideal serviert mit frischem Fladenbrot.

@bozena

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Normal
55 Min.

Orientalische Blondies mit weißer Schokolade und Datteln

Diese saftigen Blondies verführen mit einer exotischen Note aus Kardamom, Zimt und Koriander. Weiße Schokolade, knackige Walnüsse und süße Datteln sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis, das durch ein fruchtiges Orangen-Topping perfekt abgerundet wird.

@krystyna

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Einfach
40 Min.

Basbusi - Arabischer Grießkuchen mit Kokos

Ein saftiger Grießkuchen vom Blech, der durch Kokosraspeln und eine feine Zitronennote besticht. Nach dem Backen wird der noch heiße Kuchen mit Zuckersirup getränkt, was ihn besonders aromatisch und zart macht.

@danuta

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