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Maltesische Küche

6 authentische Rezepte entdecken

Foto von Maltesischer Kanincheneintopf Stuffat tal-Fenek – fertig angerichtet
Normal
140 Min.

Maltesischer Kanincheneintopf Stuffat tal-Fenek

Das Nationalgericht Maltas: Zartes Kaninchenfleisch, langsam in einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein, Tomaten, Knoblauch und Erbsen geschmort. Ein rustikaler, mediterraner Eintopf, der oft mit Brot oder Kartoffeln serviert wird.

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Foto von Maltesisches Sauerteigbrot Ħobż – fertig angerichtet
Normal
95 Min.

Maltesisches Sauerteigbrot Ħobż

Das traditionelle Ħobż tal-Malti ist ein rustikales Sauerteigbrot mit einer dicken, knusprigen Kruste und einer herrlich luftigen Krume. Es ist das Herzstück der maltesischen Küche und wird oft einfach mit Olivenöl und Tomaten genossen.

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Foto von Maltesischer Ġbejna Frischkäse – fertig angerichtet
Normal
75 Min.

Maltesischer Ġbejna Frischkäse

Traditionelle kleine, runde Käsetaler aus Schafsmilch, die auf Malta sehr beliebt sind. Sie können frisch genossen oder weitergetrocknet und eingelegt werden.

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Foto von Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen – fertig angerichtet
Einfach
75 Min.

Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen

Eine cremige, würzige Bohnenpaste aus Malta, perfekt als Dip oder Brotaufstrich. Mit natives Olivenöl und feiner roter Chilinote verfeinert, ist sie ein echter Geschmacksträger der mediterranen Küche.

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Normal
120 Min.

Maltesische Ostergebäcke Figolli

Traditionelles maltesisches Ostergebäck aus einem feinen Mürbeteig mit fruchtigem Orangenaroma und einer süßen Füllung aus gemahlenen Mandeln. Die Figolli werden typischerweise in festlichen Formen ausgestochen und sind ein beliebtes Geschenk zu Ostern.

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Pfiffig
90 Min.

Maltesisches Sauerteigbrot Ħobż

Ein traditionelles, krustiges Sauerteigbrot aus Malta mit einer herrlich luftigen Krume. Dieser Klassiker wird typischerweise im Holzofen gebacken und ist die perfekte Basis für das beliebte 'Ħobż biż-żejt'.

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