Hyderabadi

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⏱️ 50 Min.

Mirchi ka Salan - Das würzige Hyderabadi Chili-Curry

Ein klassisches, sämiges Curry aus der königlichen Küche Hyderabads. Milde grüne Chilischoten werden in einer reichhaltigen Sauce aus Erdnüssen, Sesam, Kokosnuss und Tamarinde geschmort. Die perfekte Balance aus scharf, nussig und säuerlich macht es zur idealen Beilage für Biryani oder Reisgerichte.

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Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Lukhmi - Hyderabads knusprige Hackfleisch-Taschen

Lukhmi ist der unangefochtene König der Vorspeisen in Hyderabad. Anders als die klassische Samosa besticht dieses Gericht durch seine charakteristische quadratische Form und einen besonders blättrigen, mit Joghurt verfeinerten Teig. Gefüllt mit würzigem Lammhackfleisch (Kheema), ist jeder Bissen eine perfekte Harmonie aus knuspriger Hülle und saftigem, aromatischem Kern. Ein Muss auf jeder traditionellen Hochzeit und ein Highlight für deine nächste Party.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Hyderabadi Marag - Cremige Lamm-Suppe mit feiner Gewürznote

Diese exquisite Hyderabadi Marag ist eine reichhaltige, cremige Suppe aus zartem Lammfleisch mit Knochen. Als beliebte Vorspeise auf traditionellen Hochzeiten in Hyderabad besticht sie durch ihre samtige Textur aus Cashews, Kokos und Sahne, abgerundet mit der aromatischen Schärfe von schwarzem Pfeffer und grünen Chilis.

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