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Bulgarische Küche

6 authentische Rezepte entdecken

Foto von Bulgarische Geröstete Paprika Pečeni Čuški – fertig angerichtet
Einfach
40 Min.

Bulgarische Geröstete Paprika Pečeni Čuški

Ein Klassiker der bulgarischen Küche, traditionell im Tschuschkopek zubereitet. Die süßen roten Spitzpaprika werden geröstet, bis sie ihr volles Aroma entfalten, und anschließend mariniert.

@kochcode-team

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Foto von Klassische Bulgarische Ljutenica – fertig angerichtet
Normal
150 Min.

Klassische Bulgarische Ljutenica

Ein würziger Brotaufstrich aus dem Balkan, der aus gerösteten Paprika, Tomaten und Auberginen hergestellt wird. Traditionell wird Ljutenica im Spätsommer eingekocht, um das Aroma reifer Gemüse für den Winter zu bewahren.

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Simpel
15 Min.

Bulgarischer Schopska-Salat Klassisch

Ein erfrischender Sommerklassiker der bulgarischen Küche aus knackigen Gurken, Tomaten und Paprika. Traditionell wird der Salat mit reichlich geriebenem weißen Salzlakenkäse serviert, dessen Farben an die Nationalflagge erinnern.

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Einfach
60 Min.

Bulgarisches Kyopulo Klassisch

Kyopulo ist ein beliebter bulgarischer Aufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika. Diese aromatische Vorspeise besticht durch ihre rauchige Note, frische Tomaten und viel Knoblauch.

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Normal
105 Min.

Bulgarische Sarmi in Joghurtsauce

Diese traditionellen bulgarischen gefüllten Wein- oder Kohlblätter sind ein Klassiker der Balkanküche. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern, werden sie sanft geschmort und mit einer frischen Joghurtsoße serviert.

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Normal
60 Min.

Bulgarische Kuttelsuppe Shkembe Chorba

Diese herzhafte bulgarische Kuttelsuppe, bekannt als Shkembe Chorba, ist ein Klassiker der Balkanküche. Mit zarten Kuttelstreifen, Paprika und einer würzigen Knoblauch-Käse-Garnitur ist sie besonders als stärkendes Katerfrühstück beliebt.

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