Bulgarische Küche

Bulgarische Geröstete Paprika Pečeni Čuški

Ein Klassiker der bulgarischen Küche, traditionell im Tschuschkopek zubereitet. Die süßen roten Spitzpaprika werden geröstet, bis sie ihr volles Aroma entfalten, und anschließend mariniert.

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Bulgarisches Tischgewürz Tschubritza

Die traditionelle bulgarische Gewürzmischung, auch bekannt als Scharena Sol oder Buntes Salz. Sie vereint das herbe Aroma von Bohnenkraut mit Paprika und Bockshornklee und passt perfekt zu Butterbrot, Käse oder Eintöpfen.

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Bulgarische Mekiza Krapfen

Traditionelles bulgarisches Siedegebäck aus lockerem Joghurt-Hefe-Teig. Die Teigfladen werden goldbraun frittiert und klassisch zum Frühstück mit Puderzucker oder salzigem Schafskäse serviert.

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Bulgarische Lukanka Salami hausgemacht

Lukanka ist eine traditionelle bulgarische Rohwurst aus Schweine- und Rindfleisch. Sie zeichnet sich durch ihre flache Form und die kräftige Würzung mit Kreuzkümmel aus.

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Bulgarische Käse-Baniza Klassisch

Eine traditionelle bulgarische Teigspezialität aus hauchdünnen Filoteigblättern. Die herzhafte Füllung besteht aus würzigem Salzlakenkäse, Eiern und Joghurt.

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Bulgarischer Schopska-Salat klassisch (2)

Dieser erfrischende Klassiker der Balkanküche besticht durch knackiges Gemüse und eine typische Haube aus geriebenem Salzlakenkäse. Die Farben der Zutaten spiegeln traditionell die bulgarische Flagge wider.

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Klassische Bulgarische Ljutenica

Ein würziger Brotaufstrich aus dem Balkan, der aus gerösteten Paprika, Tomaten und Auberginen hergestellt wird. Traditionell wird Ljutenica im Spätsommer eingekocht, um das Aroma reifer Gemüse für den Winter zu bewahren.

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Bulgarische Gurkensuppe Tarator

Diese erfrischende kalte Joghurt-Suppe mit knackigen Gurken, Walnüssen und Dill ist ein Klassiker der Balkanküche. Perfekt als leichte Vorspeise oder Abkühlung an heißen Sommertagen.

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Bulgarischer Kaschkawal Pane

Dieser panierte und gebratene Kaschkawal-Käse ist ein Klassiker der bulgarischen Küche. Außen knusprig goldbraun und innen herrlich geschmolzen, ähnelt er dem griechischen Saganaki.

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Bulgarischer Tarator klassisch

Eine erfrischende, kalte Gurkensuppe mit cremigem Joghurt, knackigen Walnüssen und frischem Dill. Diese Spezialität ist die ideale leichte Mahlzeit für heiße Sommertage in Bulgarien.

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Bulgarische Bohnensuppe Bob Chorba

Eine herzhafte, würzige Bohnensuppe aus Bulgarien, die mit frischen Kräutern, Tomaten und Karotten verfeinert wird. Traditionell in Klöstern zubereitet, ist sie ein Symbol bulgarischer Gastfreundschaft und kulinarischer Identität.

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Bulgarische Banitsa mit Käse und Ei

Eine knusprige, schichtige Teigpastete aus Filoteig, gefüllt mit cremigem Käse-Ei-Mix – ein Symbol bulgarischer Küche und Tradition. Perfekt für Feiertage oder als herzhaftes Frühstück mit einem Hauch von Glück.

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Bulgarische Ofenäpfel mit Walnüssen

Diese traditionellen bulgarischen Ofenäpfel sind ein herzhaft-süßer Genuss mit knusprigen Walnüssen und würzigem Zimt. Perfekt warm serviert – am besten mit Vanilleeis oder Sahne.

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Simpel

15 Min.

Bulgarischer Schopska-Salat Klassisch

Ein erfrischender Sommerklassiker der bulgarischen Küche aus knackigen Gurken, Tomaten und Paprika. Traditionell wird der Salat mit reichlich geriebenem weißen Salzlakenkäse serviert, dessen Farben an die Nationalflagge erinnern.

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Einfach

60 Min.

Bulgarisches Kyopulo Klassisch

Kyopulo ist ein beliebter bulgarischer Aufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika. Diese aromatische Vorspeise besticht durch ihre rauchige Note, frische Tomaten und viel Knoblauch.

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Normal

105 Min.

Bulgarische Sarmi in Joghurtsauce

Diese traditionellen bulgarischen gefüllten Wein- oder Kohlblätter sind ein Klassiker der Balkanküche. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern, werden sie sanft geschmort und mit einer frischen Joghurtsoße serviert.

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Normal

60 Min.

Bulgarische Kuttelsuppe Shkembe Chorba

Diese herzhafte bulgarische Kuttelsuppe, bekannt als Shkembe Chorba, ist ein Klassiker der Balkanküche. Mit zarten Kuttelstreifen, Paprika und einer würzigen Knoblauch-Käse-Garnitur ist sie besonders als stärkendes Katerfrühstück beliebt.

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Profi

60 Min.

Bulgarischer Elenski but Schinken

Ein traditioneller luftgetrockneter Schinken aus dem bulgarischen Balkangebirge. Die Schweinekeule wird nur mit Salz konserviert und reift monatelang an der Luft.

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Bulgarische Geröstete Paprika Pečeni Čuški

Bulgarisches Tischgewürz Tschubritza

Bulgarische Mekiza Krapfen

Bulgarische Lukanka Salami hausgemacht

Bulgarische Käse-Baniza Klassisch

Bulgarischer Schopska-Salat klassisch (2)

Klassische Bulgarische Ljutenica

Bulgarische Gurkensuppe Tarator

Bulgarischer Kaschkawal Pane

Bulgarischer Tarator klassisch

Bulgarische Bohnensuppe Bob Chorba

Bulgarische Banitsa mit Käse und Ei

Bulgarische Ofenäpfel mit Walnüssen

Bulgarischer Schopska-Salat Klassisch

Bulgarisches Kyopulo Klassisch

Bulgarische Sarmi in Joghurtsauce

Bulgarische Kuttelsuppe Shkembe Chorba

Bulgarischer Elenski but Schinken

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