Zimt-Brownies mit Schoko-Frosting

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Für den Teig die 200 g Butter und die Zartbitterschokolade grob zerkleinern und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Die Masse anschließend etwas abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.

3. 3

   Die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis eine helle Creme entsteht. Die lauwarme Schokoladen-Butter-Masse zügig unterrühren.

4. 4

   Das Mehl mit dem Zimt und den 30 g Kakaopulver vermischen. Diese Trockenmischung unter die Ei-Schoko-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 30 bis 35 Minuten backen. Die Brownies sollten außen eine leichte Kruste haben, innen aber noch feucht sein. Nach dem Backen vollständig in der Form auskühlen lassen.

6. 6

   Für das Frosting die 3 EL weiche Butter mit dem restlichen Kakaopulver schaumig schlagen. Den Puderzucker sieben und zusammen mit dem Vanillezucker und der Milch hinzufügen. Alles zu einer glatten, streichfähigen Creme verrühren.

7. 7

   Die abgekühlten Brownies aus der Form lösen, das Backpapier entfernen und das Frosting gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen. Den Kuchen in ca. 15 Stücke schneiden.

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