🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Onion Bhaji - Knusprige indische Zwiebel-Fritters
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Kichererbsenmehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
483 |
| Reismehl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
110 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Ajwain | 1 Prise |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Öl | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
775 kcal
≈ 194 kcal / Portion
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Ajwain
–
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
775 kcal
≈ 194 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 812 kJ | 3.250 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 194 kcal | 775 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 94,5 g | 378 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,8 g | 39,0 g |
| Fett | 3,3 g | 13,3 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,7 g | 107 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,8 g | 35,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Beta‑Carotin | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,83 mg | 3,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin K | 63,8 µg | 255 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 63,8 µg | 255 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,90 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Niacin | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Pantothensäure | 0,62 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B6 | 210 µg | 840 µg |
| Biotin | 8,0 µg | 32,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 102 µg | 407 µg |
| Folat | 79,5 µg | 318 µg |
| Vitamin C | 13,3 mg | 53,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 491 mg | 1.965 mg |
| Chlorid | 771 mg | 3.083 mg |
| Kalium | 495 mg | 1.982 mg |
| Calcium | 81,7 mg | 327 mg |
| Magnesium | 71,5 mg | 286 mg |
| Phosphor | 161 mg | 645 mg |
| Schwefel | 82,4 mg | 330 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Iodid | 3,0 µg | 12,2 µg |
| Kupfer | 263 µg | 1.051 µg |
| Mangan | 976 µg | 3.905 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,84 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,84 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,0 g | 55,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,1 g | 16,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,6 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Alanin | 0,32 g | 1,3 g |
| Arginin | 0,64 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,84 g | 3,4 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,48 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,8 g |
| Glycin | 0,30 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,19 g | 0,75 g |
| Isoleucin | 0,29 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,54 g | 2,1 g |
| Lysin | 0,49 g | 2,0 g |
| Methionin | 0,11 g | 0,45 g |
| Phenylalanin | 0,41 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,31 g | 1,2 g |
| Serin | 0,39 g | 1,6 g |
| Threonin | 0,27 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,39 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 0,75 g |
| Valin | 0,29 g | 1,2 g |
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