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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wiener Kardinalschnitte klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Eiklar 97 kcal
Menge
7 Stück (≈231g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 311 kcal
Menge
5 Stück (≈90g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Puderzucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Puderzucker BLS

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Mehl 244 kcal
Menge
70 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ribiselmarmelade 362 kcal
Menge
200 g
🔗 Johannisbeerkonfitüre, rot Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.212 kcal ≈ 221 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 935 kJ 9.347 kJ
Energie (Kilokalorien) 221 kcal 2.212 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 45,0 g 450 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 61,8 g
Fett 4,1 g 40,6 g
Rohasche 0,48 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,6 g 396 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,74 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 89,7 µg 897 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 89,3 µg 893 µg
Retinol 89,0 µg 890 µg
Beta‑Carotin 4,0 µg 40,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,20 µg 2,0 µg
Vitamin D 0,88 µg 8,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,88 µg 8,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,74 mg 7,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,66 mg 6,6 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,54 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,19 mg
Vitamin K 5,9 µg 59,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,55 µg 5,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,3 µg 53,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 15,4 mg
Niacin 0,13 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,59 mg 5,9 mg
Vitamin B6 46,7 µg 467 µg
Biotin 8,6 µg 85,8 µg
Folat-Äquivalent 26,3 µg 263 µg
Folat 26,3 µg 263 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 10,3 µg
Vitamin C 1,9 mg 18,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,19 g 1,9 g
Natrium 76,7 mg 767 mg
Chlorid 92,2 mg 922 mg
Kalium 72,0 mg 720 mg
Calcium 26,1 mg 261 mg
Magnesium 8,3 mg 82,7 mg
Phosphor 88,2 mg 882 mg
Schwefel 8,8 mg 88,3 mg
Eisen 0,90 mg 9,0 mg
Zink 0,56 mg 5,6 mg
Iodid 15,3 µg 153 µg
Kupfer 34,5 µg 345 µg
Mangan 68,4 µg 684 µg
Fluorid 3,2 µg 32,1 µg
Chrom 0,06 µg 0,57 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 1,5 g
Glucose 0,15 g 1,5 g
Fructose 0,001 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 26,0 g 260 g
Saccharose 26,0 g 260 g
Maltose 0,02 g 0,21 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 34,7 g 347 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,9 g 49,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,87 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,25 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,14 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,11 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 10,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,79 g 7,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,25 g 2,5 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 14,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 0,93 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,69 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,3 g 13,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,57 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,58 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,56 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 153 mg 1.526 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 27,4 g
Alanin 0,35 g 3,5 g
Arginin 0,36 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 6,0 g
Cystein 0,13 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,93 g 9,3 g
Glycin 0,22 g 2,2 g
Histidin 0,15 g 1,5 g
Isoleucin 0,34 g 3,4 g
Leucin 0,52 g 5,2 g
Lysin 0,41 g 4,1 g
Methionin 0,20 g 2,0 g
Phenylalanin 0,34 g 3,4 g
Prolin 0,31 g 3,1 g
Serin 0,44 g 4,4 g
Threonin 0,27 g 2,7 g
Tryptophan 0,09 g 0,85 g
Tyrosin 0,24 g 2,4 g
Valin 0,43 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.