🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Westafrikanischer Erdnusseintopf (Mafe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel oder -brust, in mundgerechte Stücke geschnitten | 800 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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36 |
| (400 g) gehackte Tomaten | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
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23 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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25 |
| Erdnussbutter | 150 g |
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882 |
| Batate | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
130 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Cayennepfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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8 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| gekochter Reis zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.617 kcal
≈ 404 kcal / Portion
|
||
Hähnchenschenkel oder -brust, in mundgerechte Stücke geschnitten
–
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft
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(400 g) gehackte Tomaten
23 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
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Erdnussbutter
882 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
gekochter Reis zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.617 kcal
≈ 404 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.688 kJ | 6.751 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 404 kcal | 1.617 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 296 g | 1.185 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,9 g | 47,5 g |
| Fett | 27,8 g | 111 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,2 g | 109 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,7 g | 34,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.405 µg | 5.619 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 702 µg | 2.807 µg |
| Beta‑Carotin | 7.654 µg | 30.617 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4.992 µg | 19.967 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,7 mg | 22,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Vitamin K | 10,4 µg | 41,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,4 µg | 41,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,38 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 156 µg | 625 µg |
| Biotin | 2,3 µg | 9,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 80,1 µg | 320 µg |
| Folat | 26,7 µg | 107 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,13 µg | 0,50 µg |
| Vitamin C | 24,3 mg | 97,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 486 mg | 1.942 mg |
| Chlorid | 92,8 mg | 371 mg |
| Kalium | 590 mg | 2.361 mg |
| Calcium | 87,7 mg | 351 mg |
| Magnesium | 105 mg | 421 mg |
| Phosphor | 69,1 mg | 276 mg |
| Schwefel | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Zink | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Iodid | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Kupfer | 113 µg | 452 µg |
| Mangan | 256 µg | 1.026 µg |
| Fluorid | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Chrom | 0,97 µg | 3,9 µg |
| Molybdän | 0,70 µg | 2,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,30 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 0,99 g | 4,0 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Saccharose | 2,0 g | 7,8 g |
| Maltose | 2,1 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,7 g | 62,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,5 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,3 g | 17,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,07 g |
| Arginin | 0,05 g | 0,20 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,06 g | 0,23 g |
| Cystein | 0,01 g | 0,04 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,29 g | 1,2 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,07 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,07 g |
| Isoleucin | 0,05 g | 0,21 g |
| Leucin | 0,06 g | 0,24 g |
| Lysin | 0,05 g | 0,19 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,07 g |
| Phenylalanin | 0,06 g | 0,22 g |
| Prolin | 0,02 g | 0,08 g |
| Serin | 0,02 g | 0,07 g |
| Threonin | 0,05 g | 0,21 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,07 g |
| Tyrosin | 0,04 g | 0,16 g |
| Valin | 0,07 g | 0,29 g |
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