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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Bánh Mì Baguette –
Menge
2 Stück
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Chả lụa –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Schweinebauch 431 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Pâté –
Menge
2 EL
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Mayonnaise 208 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mayonnaise Swiss

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Rettich 21 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rettich roh BLS

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Essig 25 kcal
Menge
100 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Chili 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gesamt (2 Portionen) 808 kcal ≈ 404 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.678 kJ 3.356 kJ
Energie (Kilokalorien) 404 kcal 808 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 221 g 442 g
Protein (Nx6,25) 13,4 g 26,8 g
Fett 30,6 g 61,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,07 g 0,13 g
Rohasche 1,8 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,0 g 28,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 4,4 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 578 µg 1.157 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 294 µg 589 µg
Retinol 10,5 µg 20,9 µg
Beta‑Carotin 2.876 µg 5.753 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.339 µg 6.679 µg
Vitamin D 0,23 µg 0,46 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 0,46 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,6 mg 15,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,59 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin K 18,3 µg 36,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,7 µg 33,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,40 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 5,4 mg 10,9 mg
Niacin 3,4 mg 6,9 mg
Pantothensäure 0,65 mg 1,3 mg
Vitamin B6 197 µg 394 µg
Biotin 2,7 µg 5,3 µg
Folat-Äquivalent 43,5 µg 86,9 µg
Folat 19,7 µg 39,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 0,56 µg
Vitamin C 34,2 mg 68,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 2,2 g
Natrium 436 mg 872 mg
Chlorid 611 mg 1.222 mg
Kalium 507 mg 1.015 mg
Calcium 55,4 mg 111 mg
Magnesium 28,8 mg 57,5 mg
Phosphor 114 mg 228 mg
Schwefel 0,04 mg 0,07 mg
Eisen 0,71 mg 1,4 mg
Zink 1,2 mg 2,5 mg
Iodid 1,2 µg 2,3 µg
Kupfer 56,2 µg 112 µg
Mangan 120 µg 240 µg
Fluorid 11,5 µg 23,0 µg
Chrom 3,6 µg 7,2 µg
Molybdän 2,7 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 3,9 g 7,8 g
Zitronensäure 0,06 g 0,12 g
Milchsäure 0,02 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,29 g 0,57 g
Weinsäure 0,10 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,14 g
Xylit 0,001 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 3,9 g
Glucose 1,2 g 2,3 g
Fructose 0,76 g 1,5 g
Galactose 0,005 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 7,7 g 15,3 g
Saccharose 7,7 g 15,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,3 g 24,6 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,02 g 0,04 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,83 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,86 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 13,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 6,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,9 g 21,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,38 g 0,75 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 10,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,86 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,07 g 0,13 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,76 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,7 mg 103 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,7 g 9,5 g
Alanin 0,70 g 1,4 g
Arginin 0,96 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,00 g 2,0 g
Cystein 0,13 g 0,25 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 3,6 g
Glycin 0,65 g 1,3 g
Histidin 0,41 g 0,83 g
Isoleucin 0,53 g 1,1 g
Leucin 0,87 g 1,7 g
Lysin 0,91 g 1,8 g
Methionin 0,32 g 0,63 g
Phenylalanin 0,47 g 0,93 g
Prolin 0,68 g 1,4 g
Serin 0,50 g 1,0 g
Threonin 0,55 g 1,1 g
Tryptophan 0,13 g 0,25 g
Tyrosin 0,39 g 0,78 g
Valin 0,57 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.