🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesisches Bò 7 món – Sieben-Beef-Menü
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.336 |
| Reispapier | 20 Stück (≈2,000g) |
🔗 Reispapier
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
6.780 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Minze | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Salatblatt | 1 Bund (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
67 |
| Mắm Nêm | 200 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Limettensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Limettensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Ananas | 100 g |
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47 |
| Gesamt (4 Portionen) |
8.728 kcal
≈ 2.182 kcal / Portion
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Minze
13 kcal
Menge
1 Bund
(≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Salatblatt
17 kcal
Menge
1 Bund
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Mắm Nêm
–
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
8.728 kcal
≈ 2.182 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.248 kJ | 36.993 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.182 kcal | 8.728 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 325 g | 1.302 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,4 g | 226 g |
| Fett | 27,0 g | 108 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,004 g | 0,02 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 437 g | 1.749 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,64 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 618 µg | 2.474 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 314 µg | 1.257 µg |
| Retinol | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Beta‑Carotin | 3.141 µg | 12.564 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.528 µg | 14.113 µg |
| Vitamin D | 0,84 µg | 3,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | 3,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 42,0 µg | 168 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 42,0 µg | 168 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,82 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 23,2 mg | 92,8 mg |
| Niacin | 12,5 mg | 50,2 mg |
| Pantothensäure | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Vitamin B6 | 450 µg | 1.800 µg |
| Biotin | 0,47 µg | 1,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 50,6 µg | 202 µg |
| Folat | 14,5 µg | 57,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin C | 29,7 mg | 119 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 2,4 g |
| Natrium | 238 mg | 952 mg |
| Chlorid | 95,5 mg | 382 mg |
| Kalium | 1.037 mg | 4.149 mg |
| Calcium | 174 mg | 698 mg |
| Magnesium | 178 mg | 710 mg |
| Phosphor | 465 mg | 1.861 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 6,3 mg | 25,4 mg |
| Zink | 13,9 mg | 55,7 mg |
| Iodid | 6,4 µg | 25,7 µg |
| Kupfer | 232 µg | 926 µg |
| Mangan | 329 µg | 1.314 µg |
| Fluorid | 59,3 µg | 237 µg |
| Chrom | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,51 g | 2,0 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Glucose | 1,1 g | 4,2 g |
| Fructose | 0,93 g | 3,7 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Saccharose | 2,4 g | 9,7 g |
| Maltose | 0,006 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 429 g | 1.715 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,22 g | 0,87 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,69 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,45 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,16 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,9 g | 15,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,7 g | 50,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,7 g | 46,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 10,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 149 mg | 598 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,5 g | 34,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,4 g | 102 g |
| Alanin | 4,0 g | 15,8 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,6 g | 22,4 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,8 g | 39,2 g |
| Glycin | 3,7 g | 14,7 g |
| Histidin | 2,0 g | 7,9 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 11,9 g |
| Leucin | 4,9 g | 19,4 g |
| Lysin | 5,0 g | 20,1 g |
| Methionin | 1,5 g | 5,9 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 9,8 g |
| Prolin | 2,9 g | 11,6 g |
| Serin | 2,5 g | 10,1 g |
| Threonin | 2,7 g | 10,9 g |
| Tryptophan | 0,64 g | 2,6 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 7,9 g |
| Valin | 3,3 g | 13,0 g |
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