🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesische Sommerrollen Gỏi cuốn (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reispapier | 12 Stück (≈1,200g) |
🔗 Reispapier
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
4.068 |
| Reisnudeln | 150 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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548 |
| Garnelen | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.128 |
| Schweinebauch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
862 |
| Eisbergsalat | 0.5 Kopf (≈250g) |
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38 |
| Thai-Basilikum | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
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7 |
| Minze | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Hoisin-Sauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
132 |
| Erdnussbutter | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
176 |
| Erdnuss | 1 EL (≈15g) |
🔗 Erdnuss
Swiss
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93 |
| Gesamt (4 Portionen) |
7.081 kcal
≈ 1.770 kcal / Portion
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Garnelen
1.128 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Schweinebauch
862 kcal
Menge
200 g
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Minze
13 kcal
Menge
1 Bund
(≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Hoisin-Sauce
132 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
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Erdnussbutter
176 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
7.081 kcal
≈ 1.770 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.488 kJ | 29.953 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.770 kcal | 7.080 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 388 g | 1.551 g |
| Protein (Nx6,25) | 77,3 g | 309 g |
| Fett | 32,3 g | 129 g |
| Rohasche | 6,2 g | 24,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 299 g | 1.195 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,3 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 84,2 µg | 337 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 51,2 µg | 205 µg |
| Retinol | 17,5 µg | 70,0 µg |
| Beta‑Carotin | 384 µg | 1.537 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 34,0 µg | 136 µg |
| Vitamin D | 0,23 µg | 0,92 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,23 µg | 0,92 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,7 mg | 30,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,9 mg | 27,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 81,8 µg | 327 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 80,2 µg | 321 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,1 mg | 96,2 mg |
| Niacin | 11,0 mg | 43,9 mg |
| Pantothensäure | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 666 µg | 2.664 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,5 µg | 282 µg |
| Folat | 66,6 µg | 267 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,0 µg | 24,1 µg |
| Vitamin C | 16,7 mg | 66,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,7 g |
| Natrium | 669 mg | 2.677 mg |
| Chlorid | 377 mg | 1.508 mg |
| Kalium | 994 mg | 3.976 mg |
| Calcium | 516 mg | 2.064 mg |
| Magnesium | 195 mg | 778 mg |
| Phosphor | 885 mg | 3.540 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Zink | 5,4 mg | 21,4 mg |
| Iodid | 242 µg | 970 µg |
| Kupfer | 737 µg | 2.947 µg |
| Mangan | 470 µg | 1.879 µg |
| Fluorid | 610 µg | 2.439 µg |
| Chrom | 2,1 µg | 8,5 µg |
| Molybdän | 11,9 µg | 47,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Glucose | 0,53 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,61 g | 2,5 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,33 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 259 g | 1.036 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 30,8 g | 123 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,1 g | 28,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,7 g | 30,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,7 g | 22,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 17,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,79 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 594 mg | 2.377 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,6 g | 46,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 33,4 g | 134 g |
| Alanin | 5,2 g | 20,7 g |
| Arginin | 6,5 g | 26,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,6 g | 30,5 g |
| Cystein | 1,1 g | 4,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,2 g | 48,9 g |
| Glycin | 5,5 g | 22,1 g |
| Histidin | 1,7 g | 6,9 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 14,9 g |
| Leucin | 7,1 g | 28,5 g |
| Lysin | 7,2 g | 28,9 g |
| Methionin | 2,5 g | 9,8 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 13,2 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,5 g |
| Serin | 2,9 g | 11,8 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,9 g |
| Tryptophan | 0,82 g | 3,3 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 10,0 g |
| Valin | 3,8 g | 15,2 g |
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