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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Schweinewurst Chả Lụa

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Kartoffelstärke 101 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 956 kcal ≈ 239 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.004 kJ 4.018 kJ
Energie (Kilokalorien) 239 kcal 957 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 123 g 493 g
Protein (Nx6,25) 27,1 g 109 g
Fett 10,4 g 41,7 g
Rohasche 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,9 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,4 µg 25,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,1 µg 20,3 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 15,8 µg 63,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,0 mg 4,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,35 mg
Niacin 5,8 mg 23,4 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,1 mg
Vitamin B6 6,4 µg 25,8 µg
Biotin 0,60 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 5,8 µg 23,0 µg
Folat 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin C 0,21 mg 0,84 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,62 g 2,5 g
Natrium 229 mg 916 mg
Chlorid 87,6 mg 350 mg
Kalium 440 mg 1.759 mg
Calcium 21,8 mg 87,2 mg
Magnesium 29,4 mg 118 mg
Phosphor 342 mg 1.369 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,6 mg 6,2 mg
Zink 3,4 mg 13,7 mg
Iodid 0,23 µg 0,90 µg
Kupfer 21,8 µg 87,1 µg
Mangan 88,1 µg 353 µg
Fluorid 3,8 µg 15,2 µg
Chrom 0,98 µg 3,9 µg
Molybdän 0,78 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,14 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,8 mg 315 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,18 g
Alanin 0,006 g 0,03 g
Arginin 0,010 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,005 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,008 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,007 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,008 g 0,03 g
Serin 0,006 g 0,03 g
Threonin 0,006 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,007 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.