🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesische Bánh tẻ mit Schwein
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Schweineschulter | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
431 |
| Judaskopfpilze | 10 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Shiitake | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Lá dong-Blätter | 8 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Fischsauce | – |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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– |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.077 kcal
≈ 269 kcal / Portion
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Schweineschulter
431 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Judaskopfpilze
–
Menge
10 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Lá dong-Blätter
–
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.077 kcal
≈ 269 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.134 kJ | 4.536 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 269 kcal | 1.077 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 273 g | 1.090 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,1 g | 64,6 g |
| Fett | 7,6 g | 30,5 g |
| Rohasche | 0,32 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,0 g | 132 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Beta‑Carotin | 4,5 µg | 17,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin D | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 0,21 µg | 0,84 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,21 µg | 0,84 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Niacin | 0,91 mg | 3,6 mg |
| Pantothensäure | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B6 | 40,2 µg | 161 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 8,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,2 µg | 141 µg |
| Folat | 27,8 µg | 111 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,11 g | 0,44 g |
| Natrium | 45,8 mg | 183 mg |
| Chlorid | 52,6 mg | 210 mg |
| Kalium | 119 mg | 475 mg |
| Calcium | 50,7 mg | 203 mg |
| Magnesium | 33,5 mg | 134 mg |
| Phosphor | 71,2 mg | 285 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Iodid | 5,7 µg | 22,8 µg |
| Kupfer | 130 µg | 520 µg |
| Mangan | 351 µg | 1.404 µg |
| Fluorid | 21,3 µg | 85,1 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 5,2 µg |
| Molybdän | 12,6 µg | 50,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,47 g | 1,9 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Saccharose | 0,06 g | 0,25 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 30,9 g | 124 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,97 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,74 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Alanin | 0,22 g | 0,88 g |
| Arginin | 0,25 g | 0,99 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,35 g | 1,4 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,22 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,70 g | 2,8 g |
| Glycin | 0,18 g | 0,72 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,34 g |
| Isoleucin | 0,15 g | 0,61 g |
| Leucin | 0,29 g | 1,1 g |
| Lysin | 0,13 g | 0,54 g |
| Methionin | 0,08 g | 0,32 g |
| Phenylalanin | 0,18 g | 0,72 g |
| Prolin | 0,19 g | 0,77 g |
| Serin | 0,18 g | 0,73 g |
| Threonin | 0,13 g | 0,52 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,16 g |
| Tyrosin | 0,15 g | 0,59 g |
| Valin | 0,22 g | 0,89 g |
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