🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesische Bánh Bao mit Schwein
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 2 Tasse (≈500g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Milch | 125 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Wasser | 60 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hefe | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Salz | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Backpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Backpulver
BLS
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2 |
| Schweinehackfleisch | 200 g |
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678 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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3 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Pfeffer | 0.25 TL (≈1g) |
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4 |
| Wachtelei | 4 Stück (≈400g) |
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636 |
| Pilze | 50 g |
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20 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.416 kcal
≈ 854 kcal / Portion
|
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Milch
78 kcal
Menge
125 ml
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Schweinehackfleisch
678 kcal
Menge
200 g
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Wachtelei
636 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.416 kcal
≈ 854 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.592 kJ | 14.367 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 854 kcal | 3.416 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 197 g | 789 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,2 g | 173 g |
| Fett | 30,8 g | 123 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 96,5 g | 386 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,1 g | 28,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 18,6 µg | 74,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 17,0 µg | 67,9 µg |
| Retinol | 15,7 µg | 63,0 µg |
| Beta‑Carotin | 16,6 µg | 66,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,1 µg | 16,5 µg |
| Vitamin D | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,18 µg | 0,70 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 8,5 µg | 34,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,4 µg | 9,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,4 mg | 45,7 mg |
| Niacin | 5,9 mg | 23,8 mg |
| Pantothensäure | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 341 µg | 1.365 µg |
| Biotin | 6,5 µg | 26,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,1 µg | 180 µg |
| Folat | 37,7 µg | 151 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Vitamin C | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,0 g | 4,2 g |
| Natrium | 420 mg | 1.680 mg |
| Chlorid | 600 mg | 2.402 mg |
| Kalium | 448 mg | 1.790 mg |
| Calcium | 137 mg | 549 mg |
| Magnesium | 63,7 mg | 255 mg |
| Phosphor | 339 mg | 1.357 mg |
| Schwefel | 158 mg | 632 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Zink | 2,5 mg | 10,2 mg |
| Iodid | 5,8 µg | 23,3 µg |
| Kupfer | 259 µg | 1.037 µg |
| Mangan | 831 µg | 3.323 µg |
| Fluorid | 8,7 µg | 34,7 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,6 µg |
| Molybdän | 2,8 µg | 11,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,007 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,45 g | 1,8 g |
| Sorbit | 0,02 g | 0,08 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,51 g |
| Glucose | 0,11 g | 0,43 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,7 g | 22,7 g |
| Saccharose | 4,1 g | 16,4 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 1,2 g | 4,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,0 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,0 g | 20,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,37 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 0,46 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,9 g | 27,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 47,5 mg | 190 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,7 g | 42,7 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,0 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 7,5 g |
| Cystein | 0,47 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,4 g | 29,8 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,1 g |
| Histidin | 0,93 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,6 g |
| Lysin | 1,6 g | 6,3 g |
| Methionin | 0,66 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,4 g |
| Prolin | 2,4 g | 9,6 g |
| Serin | 1,3 g | 5,4 g |
| Threonin | 1,1 g | 4,5 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,95 g | 3,8 g |
| Valin | 1,3 g | 5,4 g |
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