🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesische Bún thịt nướng mit Grillfleisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 400 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.460 |
| Schweinebauch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.155 |
| Fischsauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Limettensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Limettensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Bohnensprossen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
131 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Minze | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Rucola oder Salatblätter | 100 g |
🔗 Rucola roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Geröstete Erdnüsse | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
294 |
| Eingelegte Karotten | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Frühlingsrollen | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
952 |
| Öl | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.216 kcal
≈ 1.304 kcal / Portion
|
||
Schweinebauch
2.155 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Bohnensprossen
131 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Minze
13 kcal
Menge
1 Bund
(≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Geröstete Erdnüsse
294 kcal
Menge
50 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Eingelegte Karotten
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingsrollen
952 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
5.216 kcal
≈ 1.304 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.457 kJ | 21.827 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.304 kcal | 5.215 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 211 g | 844 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,5 g | 186 g |
| Fett | 69,9 g | 280 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,006 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 122 g | 489 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,8 g | 35,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,36 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 141 µg | 564 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 81,9 µg | 328 µg |
| Retinol | 22,8 µg | 91,0 µg |
| Beta‑Carotin | 717 µg | 2.869 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,1 µg | 20,3 µg |
| Vitamin D | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 36,5 µg | 146 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 32,6 µg | 130 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,6 mg | 58,2 mg |
| Niacin | 7,8 mg | 31,1 mg |
| Pantothensäure | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 429 µg | 1.718 µg |
| Biotin | 4,6 µg | 18,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,6 µg | 174 µg |
| Folat | 40,6 µg | 162 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,61 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 21,0 mg | 84,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,2 g |
| Natrium | 424 mg | 1.696 mg |
| Chlorid | 414 mg | 1.657 mg |
| Kalium | 513 mg | 2.050 mg |
| Calcium | 129 mg | 517 mg |
| Magnesium | 75,4 mg | 302 mg |
| Phosphor | 349 mg | 1.397 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 8,2 mg |
| Zink | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Kupfer | 192 µg | 768 µg |
| Mangan | 614 µg | 2.454 µg |
| Fluorid | 51,0 µg | 204 µg |
| Chrom | 6,0 µg | 23,8 µg |
| Molybdän | 30,2 µg | 121 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,34 g | 1,4 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,18 g | 0,74 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,33 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,7 g | 30,7 g |
| Saccharose | 7,7 g | 30,7 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,8 g | 55,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 82,2 g | 329 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,54 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,7 g | 54,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,0 g | 32,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,0 g | 20,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,0 g | 60,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,0 g | 52,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 12,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 103 mg | 412 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,9 g | 23,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,4 g | 57,4 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,7 g |
| Arginin | 2,9 g | 11,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,1 g | 12,5 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 21,6 g |
| Glycin | 2,0 g | 7,9 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,7 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Leucin | 2,7 g | 10,9 g |
| Lysin | 2,5 g | 10,0 g |
| Methionin | 0,97 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,1 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,2 g |
| Serin | 1,6 g | 6,5 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,2 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 1,9 g | 7,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
15 von 17 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.