🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Venetische Bigoli mit Enteneiern
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Vollkornmehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.356 |
| Enteneier | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
744 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Wasser | etwas |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.235 kcal
≈ 559 kcal / Portion
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Enteneier
744 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.235 kcal
≈ 559 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.346 kJ | 9.382 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 559 kcal | 2.235 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 83,7 g | 335 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,6 g | 102 g |
| Fett | 19,3 g | 77,2 g |
| Rohasche | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 63,2 g | 253 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,3 g | 49,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,71 µg | 2,9 µg |
| Beta‑Carotin | 7,1 µg | 28,2 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,36 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,8 mg | 31,1 mg |
| Niacin | 5,1 mg | 20,4 mg |
| Pantothensäure | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 460 µg | 1.840 µg |
| Biotin | 7,3 µg | 29,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 56,2 µg | 225 µg |
| Folat | 56,2 µg | 225 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,29 g |
| Natrium | 29,4 mg | 117 mg |
| Chlorid | 102 mg | 409 mg |
| Kalium | 372 mg | 1.489 mg |
| Calcium | 97,0 mg | 388 mg |
| Magnesium | 112 mg | 447 mg |
| Phosphor | 291 mg | 1.166 mg |
| Schwefel | 137 mg | 548 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Iodid | 0,04 µg | 0,15 µg |
| Kupfer | 326 µg | 1.304 µg |
| Mangan | 2.527 µg | 10.109 µg |
| Chrom | 0,004 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,12 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Saccharose | 0,32 g | 1,3 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 61,0 g | 244 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,8 g | 43,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,6 g | 10,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,2 g | 32,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,8 g | 11,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,7 g | 14,7 g |
| Alanin | 0,41 g | 1,6 g |
| Arginin | 0,58 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,27 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,8 g | 15,1 g |
| Glycin | 0,50 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,29 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,42 g | 1,7 g |
| Leucin | 0,81 g | 3,2 g |
| Lysin | 0,34 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,20 g | 0,80 g |
| Phenylalanin | 0,58 g | 2,3 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,2 g |
| Serin | 0,58 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,64 g |
| Tyrosin | 0,34 g | 1,4 g |
| Valin | 0,51 g | 2,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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