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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ungarisches Kesselgulasch Bogrács

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Rinderwade 1.080 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rinderhaxe, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schweineschmalz 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Paprikapulver 142 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Kartoffel 498 kcal
Menge
600 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Spitzpaprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.236 kcal ≈ 373 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.559 kJ 9.356 kJ
Energie (Kilokalorien) 373 kcal 2.236 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 664 g 3.985 g
Protein (Nx6,25) 38,8 g 233 g
Fett 11,2 g 67,5 g
Rohasche 1,2 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,9 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,3 g 43,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 240 µg 1.442 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 120 µg 722 µg
Retinol 0,45 µg 2,7 µg
Beta‑Carotin 1.341 µg 8.048 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 199 µg 1.192 µg
Vitamin D 1,1 µg 6,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,3 mg 31,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 13,5 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,16 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,13 mg
Vitamin K 3,9 µg 23,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,9 µg 23,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 6,7 mg
Niacin 0,66 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,60 mg 3,6 mg
Vitamin B6 234 µg 1.402 µg
Biotin 1,1 µg 6,5 µg
Folat-Äquivalent 42,6 µg 256 µg
Folat 27,8 µg 167 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 14,0 µg
Vitamin C 87,6 mg 526 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,26 g
Natrium 15,0 mg 90,3 mg
Chlorid 65,7 mg 394 mg
Kalium 535 mg 3.207 mg
Calcium 85,2 mg 511 mg
Magnesium 89,3 mg 536 mg
Phosphor 59,3 mg 356 mg
Eisen 1,2 mg 7,0 mg
Zink 0,64 mg 3,8 mg
Iodid 6,4 µg 38,3 µg
Kupfer 137 µg 823 µg
Mangan 169 µg 1.013 µg
Fluorid 10,1 µg 60,6 µg
Chrom 1,5 µg 9,2 µg
Molybdän 6,9 µg 41,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,45 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 14,9 g
Glucose 1,1 g 6,7 g
Fructose 1,4 g 8,1 g
Galactose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,58 g
Saccharose 0,10 g 0,58 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 39,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,0 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 15,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 13,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 12,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 13,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,31 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 3,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 4,3 mg 25,5 mg
Stickstoff, gesamt 0,38 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 5,4 g
Alanin 0,11 g 0,65 g
Arginin 0,16 g 0,96 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,54 g 3,2 g
Cystein 0,05 g 0,30 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 2,8 g
Glycin 0,10 g 0,62 g
Histidin 0,07 g 0,43 g
Isoleucin 0,09 g 0,56 g
Leucin 0,15 g 0,92 g
Lysin 0,18 g 1,1 g
Methionin 0,03 g 0,15 g
Phenylalanin 0,11 g 0,64 g
Prolin 0,11 g 0,65 g
Serin 0,11 g 0,68 g
Threonin 0,10 g 0,61 g
Tryptophan 0,04 g 0,21 g
Tyrosin 0,10 g 0,61 g
Valin 0,14 g 0,83 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.