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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Hefe 26 kcal
Menge
20 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Walnuss 1.442 kcal
Menge
200 g
🔗 Walnuss BLS

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Mohn 1.056 kcal
Menge
200 g
🔗 Mohn BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 93 kcal
Menge
150 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Rum 83 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rum Frida_DK

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gesamt (12 Portionen) 7.372 kcal ≈ 614 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.564 kJ 30.770 kJ
Energie (Kilokalorien) 614 kcal 7.372 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 41,3 g 496 g
Protein (Nx6,25) 14,1 g 169 g
Fett 35,1 g 422 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 2,3 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,1 g 661 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,6 g 79,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,49 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 182 µg 2.182 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 176 µg 2.111 µg
Retinol 170 µg 2.041 µg
Beta‑Carotin 69,8 µg 838 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 24,1 µg
Vitamin D 0,36 µg 4,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 11,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 11,4 mg
Beta-Tocopherol 1,5 mg 18,0 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 67,3 mg
Delta-Tocopherol 0,43 mg 5,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,39 mg
Vitamin K 7,4 µg 89,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 29,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,0 µg 59,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 4,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,3 mg 51,2 mg
Niacin 1,3 mg 16,2 mg
Pantothensäure 0,59 mg 7,1 mg
Vitamin B6 254 µg 3.043 µg
Biotin 11,0 µg 132 µg
Folat-Äquivalent 37,7 µg 453 µg
Folat 37,7 µg 453 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,47 µg 5,6 µg
Vitamin C 2,8 mg 33,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,99 g
Natrium 33,1 mg 398 mg
Chlorid 80,5 mg 965 mg
Kalium 353 mg 4.234 mg
Calcium 297 mg 3.558 mg
Magnesium 95,9 mg 1.151 mg
Phosphor 301 mg 3.612 mg
Schwefel 77,1 mg 925 mg
Eisen 2,2 mg 26,2 mg
Zink 2,1 mg 25,0 mg
Iodid 12,8 µg 154 µg
Kupfer 585 µg 7.020 µg
Mangan 1.812 µg 21.743 µg
Fluorid 77,1 µg 925 µg
Chrom 25,7 µg 309 µg
Molybdän 5,1 µg 61,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,26 g 3,1 g
Milchsäure 0,01 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,85 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,8 g 33,6 g
Glucose 1,3 g 16,1 g
Fructose 1,5 g 17,5 g
Disaccharide, gesamt 22,8 g 274 g
Saccharose 21,8 g 262 g
Maltose 0,13 g 1,6 g
Lactose 0,91 g 10,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,6 g 308 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,4 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,0 g 71,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,9 g 46,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,59 g 7,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,6 g 139 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,69 g 8,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,44 g 5,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 18,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 70,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 21,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 80,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,2 g 74,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 14,4 g 172 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,8 g 21,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,8 g 21,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 12,6 g 151 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 12,5 g 150 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 92,5 mg 1.111 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 27,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,9 g 58,3 g
Alanin 0,58 g 6,9 g
Arginin 1,1 g 13,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 13,0 g
Cystein 0,25 g 3,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 41,4 g
Glycin 0,60 g 7,2 g
Histidin 0,35 g 4,2 g
Isoleucin 0,59 g 7,1 g
Leucin 1,0 g 12,3 g
Lysin 0,57 g 6,9 g
Methionin 0,25 g 3,0 g
Phenylalanin 0,64 g 7,7 g
Prolin 1,0 g 12,5 g
Serin 0,67 g 8,0 g
Threonin 0,52 g 6,2 g
Tryptophan 0,18 g 2,1 g
Tyrosin 0,37 g 4,5 g
Valin 0,74 g 8,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.