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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkisches Tantuni aus Mersin

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Yufka-Teigblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Lammfett 451 kcal
Menge
50 g
🔗 Tierfett, Hammeltalg CNF_Canada Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Glatte Petersilie 11 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Glatte Petersilie, frisch, roh AFCD_AU

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Sumach –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.458 kcal ≈ 365 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.529 kJ 6.116 kJ
Energie (Kilokalorien) 364 kcal 1.457 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 231 g 923 g
Protein (Nx6,25) 34,4 g 138 g
Fett 21,9 g 87,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,0 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,3 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,91 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,9 µg 51,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,3 µg 37,0 µg
Retinol 5,0 µg 20,0 µg
Beta‑Carotin 48,3 µg 193 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,2 µg 36,8 µg
Vitamin D 0,61 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 2,9 mg
Vitamin K 12,5 µg 50,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,5 µg 50,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 14,4 mg 57,6 mg
Niacin 7,8 mg 31,0 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,3 mg
Vitamin B6 269 µg 1.076 µg
Biotin 0,15 µg 0,60 µg
Folat-Äquivalent 20,5 µg 82,0 µg
Folat 5,7 µg 22,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin C 36,6 mg 146 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,2 g
Natrium 125 mg 501 mg
Chlorid 15,7 mg 62,6 mg
Kalium 599 mg 2.398 mg
Calcium 49,3 mg 197 mg
Magnesium 50,9 mg 203 mg
Phosphor 292 mg 1.170 mg
Eisen 3,9 mg 15,5 mg
Zink 8,7 mg 34,7 mg
Iodid 3,7 µg 14,6 µg
Kupfer 133 µg 531 µg
Mangan 20,8 µg 83,2 µg
Fluorid 34,0 µg 136 µg
Chrom 6,7 µg 26,9 µg
Molybdän 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Glucose 0,24 g 0,94 g
Fructose 0,22 g 0,86 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,30 g
Saccharose 0,07 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 19,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,4 g 13,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,3 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,8 g 63,3 g
Alanin 2,5 g 9,9 g
Arginin 2,2 g 9,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 14,0 g
Cystein 0,43 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,1 g 24,4 g
Glycin 2,3 g 9,2 g
Histidin 1,2 g 5,0 g
Isoleucin 1,9 g 7,4 g
Leucin 3,0 g 12,1 g
Lysin 3,1 g 12,5 g
Methionin 0,93 g 3,7 g
Phenylalanin 1,5 g 6,1 g
Prolin 1,8 g 7,2 g
Serin 1,6 g 6,3 g
Threonin 1,7 g 6,8 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 5,0 g
Valin 2,0 g 8,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.