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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkische Sucuk hausgemacht (3)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Rinderhack 2.240 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Knoblauch 29 kcal
Menge
10 Zehe (≈30g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Meersalz BLS

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Kreuzkümmel 128 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Paprikapulver 95 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Chiliflocken 41 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Rinderkranzdarm –
Menge
3 m
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (10 Portionen) 2.549 kcal ≈ 255 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.059 kJ 10.591 kJ
Energie (Kilokalorien) 255 kcal 2.549 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 66,2 g 662 g
Protein (Nx6,25) 20,5 g 205 g
Fett 17,6 g 176 g
Rohasche 3,1 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 30,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,2 µg 222 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,6 µg 206 µg
Retinol 19,0 µg 190 µg
Beta‑Carotin 19,2 µg 192 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,35 µg 3,5 µg
Vitamin D 0,59 µg 5,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,59 µg 5,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 19,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,70 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,20 mg
Vitamin K 2,9 µg 29,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 19,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 10,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,60 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 10,4 mg 104 mg
Niacin 6,3 mg 62,6 mg
Pantothensäure 0,29 mg 2,9 mg
Vitamin B6 206 µg 2.064 µg
Biotin 2,1 µg 21,3 µg
Folat-Äquivalent 4,5 µg 45,5 µg
Folat 4,5 µg 45,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,3 µg 43,0 µg
Vitamin C 0,71 mg 7,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 20,6 g
Natrium 821 mg 8.212 mg
Chlorid 1.201 mg 12.010 mg
Kalium 326 mg 3.255 mg
Calcium 65,7 mg 657 mg
Magnesium 40,0 mg 400 mg
Phosphor 161 mg 1.612 mg
Schwefel 1,1 mg 11,0 mg
Eisen 1,9 mg 19,4 mg
Zink 4,2 mg 42,0 mg
Iodid 5,2 µg 51,9 µg
Kupfer 84,7 µg 847 µg
Mangan 56,3 µg 563 µg
Fluorid 2,5 µg 24,7 µg
Chrom 3,7 µg 37,3 µg
Molybdän 0,50 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,57 g
Glucose 0,04 g 0,36 g
Fructose 0,02 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,06 g
Saccharose 0,006 g 0,06 g
Maltose 0,002 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 12,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,26 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,25 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 74,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 6,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 44,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 20,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,7 g 76,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,73 g 7,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,7 g 67,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 3,7 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 61,0 mg 610 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,3 g 93,3 g
Alanin 1,4 g 14,3 g
Arginin 1,3 g 13,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 18,7 g
Cystein 0,24 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 35,4 g
Glycin 1,3 g 13,2 g
Histidin 0,71 g 7,1 g
Isoleucin 1,1 g 10,8 g
Leucin 1,7 g 16,8 g
Lysin 2,0 g 19,9 g
Methionin 0,57 g 5,7 g
Phenylalanin 0,92 g 9,2 g
Prolin 1,1 g 10,8 g
Serin 0,97 g 9,7 g
Threonin 1,00 g 10,0 g
Tryptophan 0,25 g 2,5 g
Tyrosin 0,77 g 7,7 g
Valin 1,1 g 11,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.