🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tteokbokki (Koreanische scharfe Reiskuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/12 vollständig (58%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Garae-tteok | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Eomuk | 150 g |
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– |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Sardellen-Kelp-Brühe | 500 ml |
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– |
| Gochujang | 3 EL |
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– |
| Gochugaru | 1 EL |
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– |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Reissirup | 1 EL (≈15g) |
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49 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Gesamt (2 Portionen) |
314 kcal
≈ 157 kcal / Portion
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Garae-tteok
–
Menge
400 g
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Eomuk
–
Menge
150 g
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Sardellen-Kelp-Brühe
–
Menge
500 ml
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Gochujang
–
Menge
3 EL
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Gochugaru
–
Menge
1 EL
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Gesamt (2 Portionen)
314 kcal
≈ 157 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 654 kJ | 1.307 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 157 kcal | 313 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 107 g | 214 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,0 g | 18,1 g |
| Fett | 8,2 g | 16,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,15 g |
| Rohasche | 1,6 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,9 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 144 µg | 288 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 141 µg | 282 µg |
| Retinol | 139 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 26,6 µg | 53,2 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,7 µg | 17,4 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,90 mg | 1,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 1,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 0,62 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 4,9 µg | 9,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,78 µg | 1,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 0,67 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,2 mg | 4,5 mg |
| Niacin | 0,42 mg | 0,84 mg |
| Pantothensäure | 0,71 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B6 | 92,4 µg | 185 µg |
| Biotin | 9,7 µg | 19,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 66,4 µg | 133 µg |
| Folat | 51,6 µg | 103 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 2,2 µg |
| Vitamin C | 7,0 mg | 14,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 2,2 g |
| Natrium | 434 mg | 869 mg |
| Chlorid | 707 mg | 1.414 mg |
| Kalium | 209 mg | 417 mg |
| Calcium | 64,6 mg | 129 mg |
| Magnesium | 17,4 mg | 34,9 mg |
| Phosphor | 147 mg | 293 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 2,9 mg |
| Zink | 0,91 mg | 1,8 mg |
| Iodid | 29,2 µg | 58,4 µg |
| Kupfer | 42,6 µg | 85,2 µg |
| Mangan | 89,4 µg | 179 µg |
| Fluorid | 9,0 µg | 18,0 µg |
| Chrom | 0,68 µg | 1,4 µg |
| Molybdän | 2,2 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,97 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,67 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,30 g | 0,59 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,51 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,51 g | 1,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,0 g | 15,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,06 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,36 g | 0,71 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,27 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,16 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,47 g | 0,95 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,007 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,1 g | 6,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,8 g | 5,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 396 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,5 g | 7,0 g |
| Alanin | 0,47 g | 0,93 g |
| Arginin | 0,47 g | 0,93 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,80 g | 1,6 g |
| Cystein | 0,18 g | 0,35 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 2,2 g |
| Glycin | 0,28 g | 0,56 g |
| Histidin | 0,18 g | 0,35 g |
| Isoleucin | 0,45 g | 0,90 g |
| Leucin | 0,66 g | 1,3 g |
| Lysin | 0,50 g | 1,00 g |
| Methionin | 0,25 g | 0,49 g |
| Phenylalanin | 0,44 g | 0,88 g |
| Prolin | 0,35 g | 0,70 g |
| Serin | 0,56 g | 1,1 g |
| Threonin | 0,36 g | 0,72 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,23 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 0,60 g |
| Valin | 0,55 g | 1,1 g |
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7 von 12 Zutaten (58%)
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