Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Lamm im Sač

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Lammfleisch 2.580 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißwein 128 kcal
Menge
200 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rosmarin 2 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 4.772 kcal ≈ 795 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.335 kJ 20.009 kJ
Energie (Kilokalorien) 795 kcal 4.772 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 437 g 2.625 g
Protein (Nx6,25) 79,6 g 478 g
Fett 32,0 g 192 g
Alkohol (Ethanol) 2,9 g 17,4 g
Rohasche 4,4 g 26,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,2 g 229 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 44,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 716 µg 4.295 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 429 µg 2.574 µg
Retinol 143 µg 857 µg
Beta‑Carotin 2.895 µg 17.373 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.362 µg 20.170 µg
Vitamin D 0,75 µg 4,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 4,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 26,0 mg
Alpha‑Tocopherol 4,2 mg 25,1 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,13 mg
Vitamin K 12,0 µg 72,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,0 µg 72,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 26,6 mg 160 mg
Niacin 11,6 mg 69,6 mg
Pantothensäure 2,2 mg 13,4 mg
Vitamin B6 536 µg 3.214 µg
Biotin 3,5 µg 21,0 µg
Folat-Äquivalent 97,3 µg 584 µg
Folat 58,8 µg 353 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,6 µg 39,8 µg
Vitamin C 65,4 mg 392 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,49 g 2,9 g
Natrium 190 mg 1.139 mg
Chlorid 121 mg 724 mg
Kalium 1.446 mg 8.677 mg
Calcium 92,3 mg 554 mg
Magnesium 114 mg 684 mg
Phosphor 679 mg 4.073 mg
Eisen 8,4 mg 50,1 mg
Zink 19,9 mg 120 mg
Iodid 5,9 µg 35,4 µg
Kupfer 590 µg 3.542 µg
Mangan 331 µg 1.984 µg
Fluorid 17,5 µg 105 µg
Chrom 34,5 µg 207 µg
Molybdän 11,9 µg 71,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,01 g 0,07 g
Milchsäure 0,02 g 0,10 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,47 g
Weinsäure 0,08 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 10,5 g
Glucose 0,99 g 5,9 g
Fructose 0,77 g 4,6 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Saccharose 0,02 g 0,10 g
Maltose 0,004 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,3 g 49,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 28,6 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 16,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,2 g 43,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 25,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 13,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 75,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,55 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,9 g 71,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,71 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,73 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 7,1 g
Fettsäuren, sonstige 7,3 g 43,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 243 mg 1.455 mg
Stickstoff, gesamt 12,6 g 75,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 32,7 g 196 g
Alanin 4,7 g 27,9 g
Arginin 4,7 g 28,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,3 g 44,1 g
Cystein 0,97 g 5,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,6 g 69,4 g
Glycin 3,8 g 22,7 g
Histidin 2,5 g 14,8 g
Isoleucin 3,7 g 22,4 g
Leucin 6,0 g 36,2 g
Lysin 6,9 g 41,3 g
Methionin 2,0 g 11,8 g
Phenylalanin 3,2 g 19,2 g
Prolin 3,3 g 19,8 g
Serin 2,9 g 17,7 g
Threonin 3,3 g 20,0 g
Tryptophan 0,93 g 5,6 g
Tyrosin 2,7 g 16,0 g
Valin 4,3 g 25,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.