🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Pottage (Mittelalterlicher Getreide-Gemüse-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gerstengraupen oder Hafergrütze | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Pastinake | 2 |
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– |
| Lauch | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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32 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Weißkohl | 1/4 Stück (≈100g) |
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29 |
| Gemüse- oder Fleischbrühe | 1.5 l |
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– |
| Thymian | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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104 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Etwas Schmalz oder Butter zum Anbraten | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
272 kcal
≈ 68 kcal / Portion
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Gerstengraupen oder Hafergrütze
–
Menge
200 g
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Gemüse- oder Fleischbrühe
–
Menge
1.5 l
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Etwas Schmalz oder Butter zum Anbraten
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
272 kcal
≈ 68 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 286 kJ | 1.146 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 68 kcal | 272 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 147 g | 589 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fett | 1,0 g | 4,1 g |
| Rohasche | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,4 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 805 µg | 3.221 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 403 µg | 1.611 µg |
| Beta‑Carotin | 4.308 µg | 17.230 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4.820 µg | 19.282 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 23,3 µg | 93,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 23,3 µg | 93,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Niacin | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Pantothensäure | 0,25 mg | 0,98 mg |
| Vitamin B6 | 16,1 µg | 64,4 µg |
| Biotin | 0,03 µg | 0,10 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,6 µg | 214 µg |
| Folat | 7,0 µg | 28,0 µg |
| Vitamin C | 12,4 mg | 49,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,05 g | 0,18 g |
| Natrium | 20,7 mg | 82,6 mg |
| Chlorid | 58,6 mg | 234 mg |
| Kalium | 266 mg | 1.065 mg |
| Calcium | 186 mg | 744 mg |
| Magnesium | 26,8 mg | 107 mg |
| Phosphor | 47,5 mg | 190 mg |
| Eisen | 10,2 mg | 40,8 mg |
| Zink | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Iodid | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Kupfer | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Mangan | 28,3 µg | 113 µg |
| Fluorid | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Glucose | 0,54 g | 2,2 g |
| Fructose | 0,44 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,18 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,1 g | 36,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,21 g | 0,84 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,53 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,20 g | 0,80 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,09 g |
| Cystein | 0,008 g | 0,03 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,02 g |
| Isoleucin | 0,01 g | 0,04 g |
| Leucin | 0,01 g | 0,05 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,06 g |
| Methionin | 0,003 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,008 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,01 g | 0,04 g |
| Valin | 0,01 g | 0,04 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
9 von 12 Zutaten (75%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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