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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Pot Likker (Südstaaten-Kohlbrühe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Blattkohl –
Menge
1 kg
⚠ Blattkohl (Brassica oleracea var. viridis) IFCT_India unvollständig

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Keine Ergebnisse

geräucherter Schinkenknochen –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chiliflocken 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Apfelessig –
Menge
1 Schuss
🔗 Apfelessig BLS

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Gesamt (4 Portionen) 48 kcal ≈ 12 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 50 kJ 198 kJ
Energie (Kilokalorien) 12 kcal 47 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 398 g 1.590 g
Protein (Nx6,25) 0,35 g 1,4 g
Fett 0,18 g 0,71 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,58 µg 2,3 µg
Beta‑Carotin 7,9 µg 31,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,05 mg 0,21 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,08 mg
Niacin 0,07 mg 0,28 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B6 1,5 µg 6,0 µg
Biotin 0,05 µg 0,20 µg
Folat-Äquivalent 7,5 µg 30,2 µg
Folat 0,15 µg 0,58 µg
Vitamin C 1,3 mg 5,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 487 mg 1.950 mg
Chlorid 741 mg 2.963 mg
Kalium 46,3 mg 185 mg
Calcium 28,3 mg 113 mg
Magnesium 7,1 mg 28,3 mg
Phosphor 7,6 mg 30,5 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,12 mg 0,48 mg
Zink 0,06 mg 0,24 mg
Iodid 2,2 µg 8,9 µg
Kupfer 11,6 µg 46,5 µg
Mangan 39,2 µg 157 µg
Fluorid 0,21 µg 0,86 µg
Chrom 0,53 µg 2,1 µg
Molybdän 0,52 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,002 g 0,007 g
Fructose 0,002 g 0,010 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 5,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.