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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Kartoffel-Kugel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Kartoffel 1.245 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 1.080 kcal
Menge
120 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Matzemehl 158 kcal
Menge
40 g
🔗 Matzen (ungesäuertes Brot), pur USDA_Legacy

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Optional: 1/2 TL Backpulver –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 2.893 kcal ≈ 362 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.512 kJ 12.093 kJ
Energie (Kilokalorien) 362 kcal 2.893 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 193 g 1.541 g
Protein (Nx6,25) 8,4 g 66,9 g
Fett 18,1 g 145 g
Rohasche 2,9 g 23,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,7 g 318 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 27,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 78,5 µg 628 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 73,8 µg 591 µg
Retinol 69,6 µg 557 µg
Beta‑Carotin 39,6 µg 317 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,0 µg 184 µg
Vitamin D 0,63 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 28,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 28,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,14 mg
Gamma-Tocopherol 5,7 mg 45,4 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 1,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,26 mg
Vitamin K 24,7 µg 198 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,7 µg 182 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 18,7 mg
Niacin 0,66 mg 5,2 mg
Pantothensäure 1,2 mg 9,4 mg
Vitamin B6 328 µg 2.627 µg
Biotin 4,9 µg 39,2 µg
Folat-Äquivalent 57,7 µg 462 µg
Folat 50,3 µg 403 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 4,4 µg
Vitamin C 36,4 mg 291 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,0 g 8,1 g
Natrium 407 mg 3.260 mg
Chlorid 683 mg 5.463 mg
Kalium 798 mg 6.382 mg
Calcium 40,9 mg 327 mg
Magnesium 49,3 mg 395 mg
Phosphor 124 mg 994 mg
Schwefel 0,99 mg 8,0 mg
Eisen 2,3 mg 18,8 mg
Zink 1,2 mg 9,8 mg
Iodid 21,1 µg 169 µg
Kupfer 206 µg 1.651 µg
Mangan 249 µg 1.990 µg
Fluorid 20,2 µg 162 µg
Chrom 2,5 µg 20,2 µg
Molybdän 12,9 µg 103 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 14,3 g
Glucose 1,0 g 8,3 g
Fructose 0,75 g 6,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 24,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 32,2 g 257 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 22,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 20,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 15,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 9,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,44 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,40 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,7 g 77,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 0,74 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,3 g 74,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 36,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 10,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 10,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,2 g 25,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,2 g 25,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,54 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,3 mg 794 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 24,0 g
Alanin 0,37 g 2,9 g
Arginin 0,46 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 9,7 g
Cystein 0,16 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 9,4 g
Glycin 0,28 g 2,2 g
Histidin 0,20 g 1,6 g
Isoleucin 0,34 g 2,7 g
Leucin 0,54 g 4,3 g
Lysin 0,52 g 4,1 g
Methionin 0,16 g 1,3 g
Phenylalanin 0,38 g 3,0 g
Prolin 0,30 g 2,4 g
Serin 0,44 g 3,5 g
Threonin 0,32 g 2,6 g
Tryptophan 0,11 g 0,89 g
Tyrosin 0,31 g 2,5 g
Valin 0,47 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.