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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller jüdischer Cholent mit Gerste

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Gerste 708 kcal
Menge
200 g
🔗 Gerste, trocken CNF_Canada Auto 93%

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Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Weiße Bohnen 153 kcal
Menge
150 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart PortFIR_PT

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.880 kcal ≈ 313 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.314 kJ 7.886 kJ
Energie (Kilokalorien) 313 kcal 1.880 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 396 g 2.377 g
Protein (Nx6,25) 28,5 g 171 g
Fett 7,1 g 42,6 g
Rohasche 1,4 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,7 g 196 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,9 g 59,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 463 µg 2.776 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 233 µg 1.400 µg
Retinol 3,3 µg 20,0 µg
Beta‑Carotin 2.409 µg 14.454 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.219 µg 13.315 µg
Vitamin D 0,35 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,96 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,05 mg
Vitamin K 13,3 µg 80,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,3 µg 80,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,53 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 9,7 mg 58,0 mg
Niacin 5,3 mg 31,6 mg
Pantothensäure 0,98 mg 5,9 mg
Vitamin B6 176 µg 1.059 µg
Biotin 0,05 µg 0,28 µg
Folat-Äquivalent 30,7 µg 184 µg
Folat 5,0 µg 29,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 7,0 µg
Vitamin C 4,4 mg 26,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,7 g
Natrium 107 mg 641 mg
Chlorid 62,7 mg 376 mg
Kalium 469 mg 2.813 mg
Calcium 71,6 mg 430 mg
Magnesium 87,2 mg 523 mg
Phosphor 205 mg 1.227 mg
Eisen 2,6 mg 15,7 mg
Zink 5,9 mg 35,1 mg
Iodid 3,5 µg 20,9 µg
Kupfer 91,0 µg 546 µg
Mangan 27,8 µg 167 µg
Fluorid 21,8 µg 131 µg
Chrom 4,6 µg 27,5 µg
Molybdän 0,35 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 1,7 g
Glucose 0,19 g 1,2 g
Fructose 0,08 g 0,49 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,11 g
Saccharose 0,01 g 0,06 g
Maltose 0,009 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 24,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,49 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,28 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,6 g 15,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,78 g 4,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 15,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 13,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 2,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,47 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,24 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 62,2 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,6 g 63,7 g
Alanin 1,6 g 9,9 g
Arginin 1,5 g 9,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 13,9 g
Cystein 0,29 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 24,5 g
Glycin 1,5 g 9,2 g
Histidin 0,83 g 5,0 g
Isoleucin 1,2 g 7,4 g
Leucin 2,0 g 12,1 g
Lysin 2,1 g 12,5 g
Methionin 0,62 g 3,7 g
Phenylalanin 1,0 g 6,2 g
Prolin 1,2 g 7,2 g
Serin 1,0 g 6,3 g
Threonin 1,1 g 6,8 g
Tryptophan 0,27 g 1,6 g
Tyrosin 0,83 g 5,0 g
Valin 1,4 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.