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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Gekochter Rosinenkuchen (Boiled Raisin Cake)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rosinen 864 kcal
Menge
300 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Brauner Zucker 760 kcal
Menge
200 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Butter 859 kcal
Menge
115 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Walnuss 721 kcal
Menge
100 g
🔗 Walnuss BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.117 kcal ≈ 343 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.441 kJ 17.287 kJ
Energie (Kilokalorien) 343 kcal 4.116 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 30,5 g 366 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 56,1 g
Fett 14,4 g 172 g
Rohasche 1,3 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,7 g 573 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 34,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,99 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 83,1 µg 997 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 79,9 µg 958 µg
Retinol 76,6 µg 920 µg
Beta‑Carotin 37,9 µg 454 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 24,3 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,30 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,23 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,44 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,79 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 25,0 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 2,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,8 µg 45,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 25,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,7 µg 20,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 15,9 mg
Niacin 0,61 mg 7,3 mg
Pantothensäure 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B6 121 µg 1.456 µg
Biotin 6,0 µg 72,2 µg
Folat-Äquivalent 18,9 µg 227 µg
Folat 18,9 µg 227 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,35 µg
Vitamin C 0,44 mg 5,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 2,5 g
Natrium 84,0 mg 1.008 mg
Chlorid 143 mg 1.719 mg
Kalium 264 mg 3.170 mg
Calcium 43,4 mg 520 mg
Magnesium 28,9 mg 347 mg
Phosphor 75,3 mg 903 mg
Schwefel 46,5 mg 558 mg
Eisen 1,2 mg 14,8 mg
Zink 0,44 mg 5,3 mg
Iodid 3,4 µg 40,6 µg
Kupfer 232 µg 2.785 µg
Mangan 456 µg 5.471 µg
Fluorid 51,1 µg 613 µg
Chrom 15,2 µg 182 µg
Molybdän 2,6 µg 30,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,33 g
Milchsäure 0,006 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,37 g 4,4 g
Weinsäure 0,59 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,22 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,22 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 15,1 g 181 g
Glucose 7,1 g 84,7 g
Fructose 8,0 g 96,4 g
Disaccharide, gesamt 0,52 g 6,2 g
Saccharose 0,37 g 4,5 g
Maltose 0,09 g 1,1 g
Lactose 0,05 g 0,66 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 32,8 g 393 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 29,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 15,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,48 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,7 g 68,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,82 g 9,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,93 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 32,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,82 g 9,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 32,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,69 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 29,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 56,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,90 g 10,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,89 g 10,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 45,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,8 g 45,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,010 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 20,4 mg 245 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 14,8 g
Alanin 0,15 g 1,8 g
Arginin 0,36 g 4,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 3,0 g
Cystein 0,07 g 0,89 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 13,6 g
Glycin 0,17 g 2,0 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,15 g 1,8 g
Leucin 0,28 g 3,3 g
Lysin 0,11 g 1,3 g
Methionin 0,07 g 0,79 g
Phenylalanin 0,19 g 2,3 g
Prolin 0,38 g 4,5 g
Serin 0,20 g 2,4 g
Threonin 0,13 g 1,5 g
Tryptophan 0,04 g 0,53 g
Tyrosin 0,11 g 1,3 g
Valin 0,18 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.