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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Torshi (Orientalisches eingelegtes Gemüse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Gemischtes Gemüse –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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frische oder getrocknete Kräuter –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schwarze Pfefferkörner 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Essig 125 kcal
Menge
500 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 223 kcal ≈ 56 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 237 kJ 946 kJ
Energie (Kilokalorien) 55 kcal 222 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 148 g 592 g
Protein (Nx6,25) 0,92 g 3,7 g
Fett 0,41 g 1,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,10 g 0,40 g
Rohasche 8,0 g 31,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 10,2 g 40,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,5 µg 33,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 16,9 µg
Beta‑Carotin 61,4 µg 246 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,12 mg 0,49 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin K 10,5 µg 42,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 42,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,18 mg 0,71 mg
Niacin 0,14 mg 0,58 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B6 13,2 µg 52,6 µg
Biotin 0,39 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 6,3 µg 25,0 µg
Folat 3,3 µg 13,2 µg
Vitamin C 11,7 mg 46,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,4 g 29,7 g
Natrium 2.967 mg 11.868 mg
Chlorid 4.360 mg 17.439 mg
Kalium 356 mg 1.425 mg
Calcium 36,6 mg 146 mg
Magnesium 17,9 mg 71,4 mg
Phosphor 16,0 mg 64,1 mg
Schwefel 6,4 mg 25,7 mg
Eisen 0,58 mg 2,3 mg
Zink 0,13 mg 0,52 mg
Iodid 3,2 µg 12,9 µg
Kupfer 41,3 µg 165 µg
Mangan 312 µg 1.248 µg
Fluorid 1,6 µg 6,3 µg
Chrom 7,0 µg 28,1 µg
Molybdän 2,6 µg 10,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 9,7 g 38,9 g
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,47 g
Weinsäure 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Glucose 0,05 g 0,18 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,34 g 1,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.