Torpil (Külah Tatlısı)

Teig vorbereiten

Bereite einen klassischen Hefeteig vor und rolle ihn zu einem Rechteck aus.

Butter einarbeiten

Schichte die Butter auf den Teig und falte ihn mehrmals (Tourieren), um viele feine blättrige Schichten zu erzeugen. Lasse den Teig zwischen den Faltvorgängen gut im Kühlschrank ruhen.

Teig schneiden

Rolle den tourierten Teig dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige, lange Streifen.

Aufwickeln

Wickle die Teigstreifen spiralförmig und leicht überlappend um die metallenen Kegel- oder Röhrenformen.

Ausbacken

Backe die Teigröllchen im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und blättrig aufgedunsen sind.

• 💡 Lasse die Röllchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie vorsichtig von den Metallformen löst, damit sie nicht zerbrechen.

Creme verfeinern

Aromatisiere die Konditorcreme nach Belieben mit klassischer Vanille oder experimentiere für eine besondere Note mit etwas feingehacktem Rosmarin.

Füllen

Fülle die abgekühlte Creme in einen Spritzbeutel und spritze sie großzügig in die hohlen Gebäckröllchen.

Garnieren

Bestäube die fertigen Torpil mit Puderzucker und drücke die offenen, mit Creme gefüllten Enden in die gehackten Nüsse.