🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tibetische Fleisch-Momos Klassisch (3)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rinderhack | 400 g |
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896 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.243 kcal
≈ 561 kcal / Portion
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.243 kcal
≈ 561 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.353 kJ | 9.414 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 561 kcal | 2.242 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 196 g | 782 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,7 g | 119 g |
| Fett | 21,9 g | 87,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,1 g | 232 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,2 g | 24,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 22,6 µg | 90,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 20,6 µg | 82,2 µg |
| Retinol | 19,0 µg | 76,0 µg |
| Beta‑Carotin | 31,4 µg | 126 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,6 µg |
| Vitamin D | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,78 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 6,4 µg | 25,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,2 mg | 52,8 mg |
| Niacin | 7,6 mg | 30,5 mg |
| Pantothensäure | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 305 µg | 1.219 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,6 µg | 158 µg |
| Folat | 21,8 µg | 87,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin C | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,66 g | 2,6 g |
| Natrium | 268 mg | 1.070 mg |
| Chlorid | 446 mg | 1.783 mg |
| Kalium | 600 mg | 2.398 mg |
| Calcium | 82,2 mg | 329 mg |
| Magnesium | 56,9 mg | 227 mg |
| Phosphor | 264 mg | 1.054 mg |
| Schwefel | 94,5 mg | 378 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Zink | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Iodid | 4,8 µg | 19,2 µg |
| Kupfer | 180 µg | 719 µg |
| Mangan | 505 µg | 2.021 µg |
| Fluorid | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,6 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,17 g | 0,67 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,57 g | 2,3 g |
| Saccharose | 0,36 g | 1,4 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 53,1 g | 212 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,07 g | 0,27 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 0,32 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,9 g | 31,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,7 g | 18,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,1 g | 40,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,9 g | 35,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 61,1 mg | 244 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,9 g | 47,6 g |
| Alanin | 1,7 g | 6,8 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 9,0 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,6 g | 26,5 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,6 g |
| Histidin | 0,92 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,5 g |
| Leucin | 2,3 g | 9,1 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,7 g |
| Methionin | 0,72 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,4 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,5 g |
| Serin | 1,4 g | 5,6 g |
| Threonin | 1,2 g | 5,0 g |
| Tryptophan | 0,34 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,00 g | 4,0 g |
| Valin | 1,5 g | 6,0 g |
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