🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tibetische Fleisch-Momos Klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Rinderhack | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
672 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Szechuan-Pfeffer | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriander | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.994 kcal
≈ 499 kcal / Portion
|
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Szechuan-Pfeffer
–
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
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Gesamt (4 Portionen)
1.994 kcal
≈ 499 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.095 kJ | 8.380 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 498 kcal | 1.994 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 176 g | 705 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,6 g | 98,3 g |
| Fett | 17,5 g | 70,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 3,0 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,6 g | 231 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,9 g | 23,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 17,9 µg | 71,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 15,8 µg | 63,2 µg |
| Retinol | 14,3 µg | 57,0 µg |
| Beta‑Carotin | 31,4 µg | 126 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,6 µg |
| Vitamin D | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,54 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 24,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,3 µg | 21,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,98 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,6 mg | 42,5 mg |
| Niacin | 6,1 mg | 24,3 mg |
| Pantothensäure | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B6 | 254 µg | 1.018 µg |
| Biotin | 3,2 µg | 12,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,1 µg | 156 µg |
| Folat | 21,3 µg | 85,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Vitamin C | 5,9 mg | 23,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 7,0 g |
| Natrium | 701 mg | 2.805 mg |
| Chlorid | 1.116 mg | 4.463 mg |
| Kalium | 524 mg | 2.095 mg |
| Calcium | 62,5 mg | 250 mg |
| Magnesium | 46,9 mg | 187 mg |
| Phosphor | 224 mg | 897 mg |
| Schwefel | 94,8 mg | 379 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Zink | 3,9 mg | 15,4 mg |
| Iodid | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Kupfer | 161 µg | 644 µg |
| Mangan | 503 µg | 2.011 µg |
| Fluorid | 4,8 µg | 19,2 µg |
| Chrom | 2,7 µg | 10,6 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,17 g | 0,67 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,57 g | 2,3 g |
| Saccharose | 0,36 g | 1,4 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 53,1 g | 212 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,07 g | 0,27 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 0,32 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,6 g | 14,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 28,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 45,8 mg | 183 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,6 g | 38,3 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,4 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,1 g |
| Cystein | 0,37 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 23,0 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,2 g |
| Histidin | 0,74 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,4 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,8 g |
| Methionin | 0,57 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,4 g |
| Serin | 1,2 g | 4,6 g |
| Threonin | 0,99 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,81 g | 3,2 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
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