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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändisches Rotes Curry (Kaeng Phet)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Rote Currypaste 76 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypaste CoFID_UK Auto 93%

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Hähnchenbrust 432 kcal
Menge
300 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Bambussprossen 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

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Thai-Aubergine –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Thai-Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Chilischote 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (4 Portionen) 1.565 kcal ≈ 391 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.629 kJ 6.516 kJ
Energie (Kilokalorien) 391 kcal 1.566 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 177 g 706 g
Protein (Nx6,25) 28,2 g 113 g
Fett 28,3 g 113 g
Rohasche 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,8 g 23,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 137 µg 547 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 69,7 µg 279 µg
Retinol 2,6 µg 10,2 µg
Beta‑Carotin 793 µg 3.174 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,8 µg 95,0 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin K 112 µg 449 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 109 µg 436 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 12,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,64 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 21,2 mg 84,7 mg
Niacin 16,7 mg 66,6 mg
Pantothensäure 2,2 mg 8,8 mg
Vitamin B6 316 µg 1.265 µg
Biotin 2,1 µg 8,2 µg
Folat-Äquivalent 36,0 µg 144 µg
Folat 22,0 µg 88,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,34 µg
Vitamin C 14,3 mg 57,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 58,5 mg 234 mg
Chlorid 107 mg 428 mg
Kalium 673 mg 2.694 mg
Calcium 85,0 mg 340 mg
Magnesium 94,1 mg 376 mg
Phosphor 318 mg 1.274 mg
Eisen 4,9 mg 19,4 mg
Zink 1,7 mg 6,8 mg
Iodid 0,000 µg 0,002 µg
Kupfer 117 µg 470 µg
Mangan 298 µg 1.193 µg
Fluorid 33,8 µg 135 µg
Chrom 3,1 µg 12,3 µg
Molybdän 3,1 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Glucose 0,10 g 0,40 g
Fructose 0,12 g 0,46 g
Galactose 0,07 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 78,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 70,0 mg 280 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,5 g 45,9 g
Alanin 1,5 g 5,9 g
Arginin 1,6 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,3 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 14,0 g
Glycin 1,0 g 4,1 g
Histidin 0,84 g 3,4 g
Isoleucin 1,2 g 4,7 g
Leucin 1,9 g 7,8 g
Lysin 2,2 g 8,8 g
Methionin 0,70 g 2,8 g
Phenylalanin 1,0 g 4,0 g
Prolin 0,98 g 3,9 g
Serin 1,0 g 4,2 g
Threonin 2,0 g 8,2 g
Tryptophan 0,31 g 1,2 g
Tyrosin 1,1 g 4,4 g
Valin 1,3 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.