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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tarator (Balkanische kalte Gurkensuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1-2 Zehen (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Walnuss 216 kcal
Menge
30 g
🔗 Walnuss BLS

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Dill 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Sonnenblumen- oder Olivenöl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Eiswürfel –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 411 kcal ≈ 206 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 853 kJ 1.706 kJ
Energie (Kilokalorien) 205 kcal 410 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 231 g 462 g
Protein (Nx6,25) 8,6 g 17,1 g
Fett 15,1 g 30,3 g
Rohasche 1,6 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,8 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,5 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 65,2 µg 130 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 57,0 µg 114 µg
Retinol 48,8 µg 97,5 µg
Beta‑Carotin 90,0 µg 180 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,2 µg 28,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,29 mg 0,58 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 3,7 mg 7,4 mg
Delta-Tocopherol 0,32 mg 0,63 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin K 17,8 µg 35,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,6 µg 33,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 5,1 mg
Niacin 0,83 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,83 mg 1,7 mg
Vitamin B6 186 µg 372 µg
Biotin 7,9 µg 15,8 µg
Folat-Äquivalent 26,6 µg 53,3 µg
Folat 26,6 µg 53,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 0,52 µg
Vitamin C 17,1 mg 34,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,27 g
Natrium 53,0 mg 106 mg
Chlorid 157 mg 314 mg
Kalium 379 mg 757 mg
Calcium 215 mg 430 mg
Magnesium 48,4 mg 96,8 mg
Phosphor 191 mg 382 mg
Schwefel 19,5 mg 39,0 mg
Eisen 0,57 mg 1,1 mg
Zink 0,96 mg 1,9 mg
Iodid 6,1 µg 12,3 µg
Kupfer 235 µg 471 µg
Mangan 470 µg 939 µg
Fluorid 74,9 µg 150 µg
Chrom 21,9 µg 43,7 µg
Molybdän 9,4 µg 18,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,03 g
Zitronensäure 0,24 g 0,47 g
Milchsäure 1,1 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 4,0 g
Glucose 0,55 g 1,1 g
Fructose 0,45 g 0,91 g
Galactose 0,99 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 4,6 g 9,2 g
Saccharose 0,41 g 0,81 g
Maltose 0,001 g 0,002 g
Lactose 4,2 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,7 g 13,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,94 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 7,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,11 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,45 g 0,90 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,68 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 5,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 5,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,9 g 15,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,6 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,6 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,4 g 12,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,4 g 12,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 11,2 mg 22,5 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 6,2 g
Alanin 0,28 g 0,55 g
Arginin 0,54 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 1,3 g
Cystein 0,03 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 3,2 g
Glycin 0,22 g 0,43 g
Histidin 0,20 g 0,40 g
Isoleucin 0,36 g 0,72 g
Leucin 0,67 g 1,3 g
Lysin 0,51 g 1,0 g
Methionin 0,17 g 0,34 g
Phenylalanin 0,34 g 0,69 g
Prolin 0,59 g 1,2 g
Serin 0,39 g 0,79 g
Threonin 0,30 g 0,60 g
Tryptophan 0,10 g 0,21 g
Tyrosin 0,30 g 0,60 g
Valin 0,43 g 0,86 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.