Tamago kake gohan (TKG)

Reis anrichten

Gib den heiß dampfenden japanischen Reis in eine Schale und forme mit den Essstäbchen eine kleine Mulde in die Mitte.

• 💡 Der Reis muss unbedingt sehr heiß sein. So verbindet er sich optimal mit dem Ei und wärmt es leicht an, was für die perfekte cremige Textur sorgt.

Ei hineingeben

Schlage das frische, rohe Ei auf und lasse es vorsichtig direkt in die vorbereitete Mulde im Reis gleiten.

• 💡 Alternativ kannst du das Ei auch vorher in einer kleinen Schüssel verquirlen und dann über den Reis gießen.

Würzen

Träufle die Sojasauce gleichmäßig über das Ei und den Reis.

Verrühren

Vermenge Ei, Sojasauce und Reis mit den Essstäbchen zügig und kräftig miteinander. Rühre so lange, bis jedes Reiskorn von einer goldgelben, cremigen Schicht umhüllt ist.

• 💡 Für eine extra fluffige Textur kannst du das Eiweiß auch vorher separat wie Baiser aufschlagen und dann unterheben.

Toppings hinzufügen

Bestreue das Gericht nach Belieben mit fein geschnittenen Lauchzwiebeln, Nori-Streifen oder Bonitoflocken und genieße es sofort.