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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Talunan (Philippinischer Hähncheneintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Hähnchenteile 1.700 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchenfleisch, roh, mit Haut LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Schweinefleisch 400 kcal
Menge
250 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Weißer Essig –
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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daumengroßes Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.144 kcal ≈ 536 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.248 kJ 8.992 kJ
Energie (Kilokalorien) 536 kcal 2.144 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 355 g 1.421 g
Protein (Nx6,25) 58,9 g 236 g
Fett 32,8 g 131 g
Rohasche 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,2 µg 28,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,6 µg 18,2 µg
Retinol 1,9 µg 7,5 µg
Beta‑Carotin 31,8 µg 127 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D 3,9 µg 15,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,7 mg 18,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,47 mg
Niacin 3,0 mg 11,9 mg
Pantothensäure 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B6 9,6 µg 38,3 µg
Biotin 0,24 µg 0,95 µg
Folat-Äquivalent 6,1 µg 24,2 µg
Folat 3,9 µg 15,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin C 0,70 mg 2,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,56 g
Natrium 43,4 mg 174 mg
Chlorid 49,3 mg 197 mg
Kalium 244 mg 976 mg
Calcium 42,2 mg 169 mg
Magnesium 72,4 mg 290 mg
Phosphor 119 mg 474 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,80 mg 3,2 mg
Zink 1,7 mg 7,0 mg
Iodid 0,68 µg 2,7 µg
Kupfer 18,4 µg 73,5 µg
Mangan 90,7 µg 363 µg
Fluorid 0,88 µg 3,5 µg
Chrom 1,1 µg 4,3 µg
Molybdän 1,00 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,36 g
Glucose 0,05 g 0,22 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,59 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,51 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 39,4 mg 158 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,33 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,23 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,009 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,008 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.