🥬 Vegetarisch 🌍 Taiwanische Küche 🍽️ Getränk

Taiwanischer Bubble Tea mit Tapioka

Name: Taiwanischer Bubble Tea mit Tapioka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Tapiokaperlen; 2 Tasse Schwarzer Tee; 200 ml Milch; 2 EL Zucker; 500 ml Wasser; etwas Eiswürfel

Ein cremiger, erfrischender Milchtee mit kauenden Tapiokaperlen – das ikonische Getränk aus Taiwan, das weltweit für Begeisterung sorgt. Perfekt gekühlt und mit einem dicken Strohhalm serviert, macht es jede Pause zum Genuss.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Tapiokaperlen
frisch oder aus der Packung

80 g
🥄

Schwarzer Tee
stark aufgebrüht, z. B. Assam oder Ceylon

2 Tasse
🥄

Milch
Vollmilch oder Pflanzenmilch nach Wahl

200 ml
Zucker
oder nach Geschmack, alternativ Sirup

2 EL
Wasser
zum Kochen der Perlen

500 ml
Eiswürfel
nach Bedarf

etwas

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Bubble Tea entstand in den 1980er Jahren in Taiwan, als Teeläden begannen, Tapiokaperlen in ihren Milchtees zu servieren – eine Kombination aus Kau- und Trinkgenuss. Schnell wurde es zum Kultgetränk, besonders bei Jugendlichen, und verbreitete sich über die asiatische Diaspora weltweit. Heute gibt es unzählige Varianten – von Früchtetees bis zu Matcha-Bubble-Tea.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Tapiokaperlen nach Packungsanleitung in kochendem Wasser ca. 15–20 Minuten garen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel mit 1 EL Zucker vermischen, damit sie nicht kleben.
2
Schwarzen Tee stark aufbrühen (ca. 5 Minuten ziehen lassen), dann abseihen und abkühlen lassen.
3
In einem Shaker oder großen Glas Milch, abgekühlten Tee und restlichen Zucker vermischen. Mit Eiswürfeln auffüllen.
4
Die abgekühlten Tapiokaperlen in ein Glas füllen, dann die Milchtee-Mischung darüber gießen. Mit einem dicken Strohhalm servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Tapioca, aka boba – Foto: Lars Plougmann from United Sta (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Bubble tea served in light bulb glass – Foto: Misaochan2 (CC BY-SA 3.0)

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A paper straw for bubble tea and the popular straw – Foto: WrS.tm.pl (PUBLIC DOMAIN)

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Bubble Tea – Foto: Howief (CC BY-SA 3.0)

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Ein klassisches philippinisches Erfrischungsgetränk, auch bekannt als 'Pearl Cooler'. Die Kombination aus weichen Tapiokaperlen, festen Agar-Gelee-Würfeln und einem süßen Sirup aus braunem Zucker macht es zum perfekten Sommerdrink.

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