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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tahdig (Persischer Krustenreis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Basmati-Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Joghurt 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Safran, in 2 EL warmem Wasser aufgelöst –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Dünnes Fladenbrot –
Menge
–
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 893 kcal ≈ 223 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 935 kJ 3.741 kJ
Energie (Kilokalorien) 223 kcal 893 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 76,0 g 304 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 12,4 g
Fett 12,2 g 48,8 g
Rohasche 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,8 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,4 µg 21,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,1 µg 16,5 µg
Retinol 2,9 µg 11,7 µg
Beta‑Carotin 15,0 µg 59,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,3 mg
Alpha‑Tocopherol 2,2 mg 9,0 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,1 mg 16,5 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin K 13,7 µg 54,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,6 µg 54,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,07 µg 0,27 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,41 mg
Niacin 0,03 mg 0,13 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin B6 5,4 µg 21,6 µg
Biotin 0,13 µg 0,51 µg
Folat-Äquivalent 0,48 µg 1,9 µg
Folat 0,48 µg 1,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,03 g
Natrium 3,2 mg 12,7 mg
Chlorid 8,0 mg 32,1 mg
Kalium 13,0 mg 52,1 mg
Calcium 22,3 mg 89,3 mg
Magnesium 6,9 mg 27,6 mg
Phosphor 8,2 mg 32,7 mg
Eisen 0,01 mg 0,06 mg
Zink 0,03 mg 0,14 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 1,2 µg 4,8 µg
Mangan 0,36 µg 1,4 µg
Fluorid 1,1 µg 4,2 µg
Molybdän 0,32 µg 1,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,003 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Galactose 0,06 g 0,24 g
Disaccharide, gesamt 0,25 g 1,0 g
Lactose 0,25 g 1,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,90 mg 3,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,55 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,27 g
Glycin 0,006 g 0,02 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,06 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,03 g 0,10 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.