🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Süße Chorizo de Cebu Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinehackfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.695 |
| Schweinespeck | 250 g |
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1.908 |
| Knoblauch | 6 Zehe (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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17 |
| Brauner Zucker | 4 EL (≈60g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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228 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Annatto-Pulver | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Anislikör | 2 EL (≈30g) |
🔗 Anislikör
PortFIR_PT
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116 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Essig | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Wasser | etwas |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Öl | etwas |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.044 kcal
≈ 674 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
1.695 kcal
Menge
500 g
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Schweinespeck
1.908 kcal
Menge
250 g
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Annatto-Pulver
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Öl
–
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
4.044 kcal
≈ 674 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.815 kJ | 16.888 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 674 kcal | 4.043 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 50,7 g | 304 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,0 g | 138 g |
| Fett | 57,9 g | 347 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,01 g |
| Rohasche | 3,4 g | 20,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,1 g | 78,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,3 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 17,9 µg | 107 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 16,1 µg | 96,3 µg |
| Retinol | 14,3 µg | 85,5 µg |
| Beta‑Carotin | 21,5 µg | 129 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D | 0,72 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,29 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,18 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 12,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,89 mg | 5,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 0,52 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 5,8 µg | 34,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,3 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,4 µg | 20,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,9 mg | 59,5 mg |
| Niacin | 5,4 mg | 32,6 mg |
| Pantothensäure | 0,49 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 306 µg | 1.837 µg |
| Biotin | 0,93 µg | 5,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 4,6 µg | 27,7 µg |
| Folat | 4,6 µg | 27,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,59 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 0,45 mg | 2,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 15,2 g |
| Natrium | 1.012 mg | 6.071 mg |
| Chlorid | 1.450 mg | 8.702 mg |
| Kalium | 251 mg | 1.506 mg |
| Calcium | 23,6 mg | 142 mg |
| Magnesium | 29,4 mg | 176 mg |
| Phosphor | 159 mg | 952 mg |
| Schwefel | 1,6 mg | 9,8 mg |
| Eisen | 0,83 mg | 5,0 mg |
| Zink | 2,3 mg | 13,7 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 6,8 µg |
| Kupfer | 74,8 µg | 449 µg |
| Mangan | 72,3 µg | 434 µg |
| Fluorid | 0,59 µg | 3,5 µg |
| Chrom | 0,92 µg | 5,5 µg |
| Molybdän | 0,70 µg | 4,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,19 g | 1,2 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,04 g |
| Weinsäure | 0,005 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,36 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,22 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,04 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,04 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,009 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,7 g | 76,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,41 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,34 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,18 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,03 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,4 g | 44,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,4 g | 26,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 15,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 50,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,42 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,55 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,4 g | 44,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 14,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,80 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,3 g | 13,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,12 g | 0,70 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,5 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 71,8 mg | 431 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,4 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,6 g | 57,5 g |
| Alanin | 1,3 g | 7,9 g |
| Arginin | 1,8 g | 10,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,0 g | 11,9 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,6 g | 21,4 g |
| Glycin | 1,2 g | 7,3 g |
| Histidin | 0,90 g | 5,4 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 6,3 g |
| Leucin | 1,7 g | 10,4 g |
| Lysin | 1,9 g | 11,2 g |
| Methionin | 0,65 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 0,91 g | 5,5 g |
| Prolin | 0,98 g | 5,9 g |
| Serin | 0,96 g | 5,7 g |
| Threonin | 1,1 g | 6,5 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 0,82 g | 4,9 g |
| Valin | 1,1 g | 6,6 g |
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