🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Südindische Aloo Bonda – Kartoffel-Snack
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Grüne Chili-Schoten | 1-2 Stück (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Kichererbsenmehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
483 |
| Reismehl | 30 g |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
110 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Korianderpulver | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Öl | etwas nach Bedarf |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Wasser | etwas nach Bedarf |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.168 kcal
≈ 292 kcal / Portion
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Grüne Chili-Schoten
5 kcal
Menge
1-2 Stück
(≈10g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Korianderpulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
etwas nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.168 kcal
≈ 292 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.228 kJ | 4.913 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 292 kcal | 1.167 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 161 g | 645 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,9 g | 47,6 g |
| Fett | 3,6 g | 14,5 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,5 g | 190 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,4 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3,3 µg | 13,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Beta‑Carotin | 21,1 µg | 84,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,8 µg | 67,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 65,5 µg | 262 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 65,5 µg | 262 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,26 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 417 µg | 1.669 µg |
| Biotin | 8,4 µg | 33,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 107 µg | 430 µg |
| Folat | 97,1 µg | 389 µg |
| Vitamin C | 33,6 mg | 134 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,14 g |
| Natrium | 16,5 mg | 66,1 mg |
| Chlorid | 96,4 mg | 386 mg |
| Kalium | 985 mg | 3.942 mg |
| Calcium | 90,0 mg | 360 mg |
| Magnesium | 104 mg | 416 mg |
| Phosphor | 192 mg | 770 mg |
| Schwefel | 82,1 mg | 329 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Iodid | 6,8 µg | 27,3 µg |
| Kupfer | 388 µg | 1.553 µg |
| Mangan | 1.109 µg | 4.435 µg |
| Fluorid | 12,9 µg | 51,5 µg |
| Chrom | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Molybdän | 8,4 µg | 33,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,72 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Glucose | 0,68 g | 2,7 g |
| Fructose | 0,56 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,85 g | 3,4 g |
| Saccharose | 0,85 g | 3,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 35,7 g | 143 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,8 g | 23,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Alanin | 0,42 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,81 g | 3,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,6 g |
| Cystein | 0,17 g | 0,68 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 6,7 g |
| Glycin | 0,40 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,26 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,37 g | 1,5 g |
| Leucin | 0,69 g | 2,7 g |
| Lysin | 0,68 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,14 g | 0,55 g |
| Phenylalanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,41 g | 1,6 g |
| Serin | 0,50 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,37 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,54 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 1,2 g |
| Valin | 0,43 g | 1,7 g |
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