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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südamerikanisches Seco (Koriander-Fleischeintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rindfleisch 1.336 kcal
Menge
800 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Bier 95 kcal
Menge
250 ml
🔗 Pilsner Bier BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gemahlener Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen Matvaretabellen_NO

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.883 kcal ≈ 471 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.971 kJ 7.885 kJ
Energie (Kilokalorien) 471 kcal 1.883 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 311 g 1.245 g
Protein (Nx6,25) 54,4 g 218 g
Fett 22,1 g 88,3 g
Alkohol (Ethanol) 2,4 g 9,7 g
Rohasche 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,5 g 34,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,1 µg 92,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 16,3 µg 65,1 µg
Retinol 8,0 µg 32,0 µg
Beta‑Carotin 93,4 µg 374 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin D 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 12,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 10,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 29,1 µg 116 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,1 µg 116 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,70 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,54 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 23,9 mg 95,7 mg
Niacin 13,2 mg 52,7 mg
Pantothensäure 2,0 mg 8,0 mg
Vitamin B6 457 µg 1.829 µg
Biotin 0,94 µg 3,8 µg
Folat-Äquivalent 29,5 µg 118 µg
Folat 14,7 µg 58,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 11,2 µg
Vitamin C 39,3 mg 157 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 1,9 g
Natrium 197 mg 788 mg
Chlorid 31,9 mg 128 mg
Kalium 910 mg 3.641 mg
Calcium 56,0 mg 224 mg
Magnesium 76,3 mg 305 mg
Phosphor 471 mg 1.886 mg
Schwefel 7,0 mg 27,9 mg
Eisen 6,1 mg 24,5 mg
Zink 13,8 mg 55,3 mg
Iodid 5,4 µg 21,8 µg
Kupfer 203 µg 812 µg
Mangan 40,7 µg 163 µg
Fluorid 52,2 µg 209 µg
Chrom 10,6 µg 42,4 µg
Molybdän 0,14 µg 0,54 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,60 g
Glucose 0,10 g 0,39 g
Fructose 0,05 g 0,21 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,17 g
Saccharose 0,02 g 0,10 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 42,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,6 g 38,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 149 mg 597 mg
Stickstoff, gesamt 8,5 g 33,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 25,4 g 102 g
Alanin 4,0 g 15,8 g
Arginin 3,6 g 14,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,6 g 22,3 g
Cystein 0,69 g 2,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,8 g 39,3 g
Glycin 3,7 g 14,7 g
Histidin 2,0 g 8,0 g
Isoleucin 3,0 g 11,9 g
Leucin 4,9 g 19,4 g
Lysin 5,0 g 20,1 g
Methionin 1,5 g 5,9 g
Phenylalanin 2,5 g 9,8 g
Prolin 2,9 g 11,7 g
Serin 2,5 g 10,0 g
Threonin 2,7 g 10,8 g
Tryptophan 0,64 g 2,6 g
Tyrosin 2,0 g 8,0 g
Valin 3,3 g 13,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.