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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südamerikanisches Charqui Trockenfleisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Rindfleisch 1.670 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
50 g
🔗 Meersalz BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver 47 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (10 Portionen) 1.738 kcal ≈ 174 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 730 kJ 7.304 kJ
Energie (Kilokalorien) 174 kcal 1.738 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 65,7 g 657 g
Protein (Nx6,25) 26,5 g 265 g
Fett 7,1 g 71,1 g
Rohasche 6,5 g 65,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,56 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,92 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,1 µg 101 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,5 µg 75,3 µg
Retinol 4,0 µg 40,0 µg
Beta‑Carotin 38,3 µg 383 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,06 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,42 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,42 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,51 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Vitamin K 11,4 µg 114 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,4 µg 114 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,76 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 11,5 mg 115 mg
Niacin 6,1 mg 61,2 mg
Pantothensäure 0,97 mg 9,7 mg
Vitamin B6 210 µg 2.100 µg
Biotin 0,06 µg 0,59 µg
Folat-Äquivalent 4,4 µg 44,0 µg
Folat 4,4 µg 44,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 14,0 µg
Vitamin C 1,3 mg 13,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,0 g 50,1 g
Natrium 2.003 mg 20.034 mg
Chlorid 2.898 mg 28.978 mg
Kalium 411 mg 4.113 mg
Calcium 17,9 mg 179 mg
Magnesium 30,9 mg 309 mg
Phosphor 221 mg 2.211 mg
Schwefel 1,8 mg 18,2 mg
Eisen 3,1 mg 30,6 mg
Zink 6,9 mg 68,6 mg
Iodid 4,7 µg 47,2 µg
Kupfer 104 µg 1.036 µg
Mangan 50,0 µg 500 µg
Fluorid 26,2 µg 262 µg
Chrom 5,9 µg 59,0 µg
Molybdän 0,43 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,44 g
Glucose 0,03 g 0,28 g
Fructose 0,02 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,11 g
Saccharose 0,01 g 0,11 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,21 g 2,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,23 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 30,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,19 g 1,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 17,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,94 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 31,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 27,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,90 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,90 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 2,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 74,6 mg 746 mg
Stickstoff, gesamt 4,2 g 42,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,7 g 127 g
Alanin 2,0 g 19,7 g
Arginin 1,8 g 17,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 27,8 g
Cystein 0,34 g 3,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 48,9 g
Glycin 1,8 g 18,3 g
Histidin 0,99 g 9,9 g
Isoleucin 1,5 g 14,8 g
Leucin 2,4 g 24,2 g
Lysin 2,5 g 25,0 g
Methionin 0,74 g 7,4 g
Phenylalanin 1,2 g 12,2 g
Prolin 1,4 g 14,4 g
Serin 1,3 g 12,5 g
Threonin 1,4 g 13,5 g
Tryptophan 0,32 g 3,2 g
Tyrosin 0,99 g 9,9 g
Valin 1,6 g 16,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.