🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Spanisches Arroz a la Cubana
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reis | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
702 |
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Tomatensauce | 200 ml |
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Worcestersauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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19 |
| Rosinen | 2 EL (≈30g) |
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86 |
| Erbsen | 100 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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68 |
| Saba-Bananen | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Pflanzenöl | etwas |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.552 kcal
≈ 638 kcal / Portion
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Tomatensauce
158 kcal
Menge
200 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt
CIQUAL_FR
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Rosinen
86 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Saba-Bananen
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.552 kcal
≈ 638 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.672 kJ | 10.687 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 638 kcal | 2.551 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 319 g | 1.277 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,8 g | 159 g |
| Fett | 28,8 g | 115 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 52,5 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,2 g | 20,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,41 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 177 µg | 710 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 170 µg | 680 µg |
| Retinol | 163 µg | 652 µg |
| Beta‑Carotin | 86,3 µg | 345 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,26 mg |
| Vitamin K | 6,8 µg | 27,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,1 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,4 mg | 65,7 mg |
| Niacin | 8,7 mg | 34,8 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 353 µg | 1.414 µg |
| Biotin | 14,4 µg | 57,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 96,4 µg | 386 µg |
| Folat | 89,0 µg | 356 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Vitamin C | 15,2 mg | 60,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,3 g |
| Natrium | 426 mg | 1.703 mg |
| Chlorid | 582 mg | 2.329 mg |
| Kalium | 724 mg | 2.897 mg |
| Calcium | 140 mg | 561 mg |
| Magnesium | 82,9 mg | 332 mg |
| Phosphor | 401 mg | 1.606 mg |
| Schwefel | 4,4 mg | 17,7 mg |
| Eisen | 4,5 mg | 18,0 mg |
| Zink | 7,5 mg | 29,9 mg |
| Iodid | 40,6 µg | 162 µg |
| Kupfer | 321 µg | 1.283 µg |
| Mangan | 558 µg | 2.233 µg |
| Fluorid | 35,8 µg | 143 µg |
| Chrom | 7,2 µg | 29,0 µg |
| Molybdän | 16,5 µg | 66,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,22 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,47 g |
| Weinsäure | 0,18 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,27 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Glucose | 2,8 g | 11,3 g |
| Fructose | 3,0 g | 12,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,26 g | 1,1 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,2 g | 48,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 37,2 g | 149 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,7 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,77 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,8 g | 43,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,7 g | 26,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,7 g | 46,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,3 g | 41,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 274 mg | 1.097 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 24,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,5 g | 66,0 g |
| Alanin | 2,5 g | 9,9 g |
| Arginin | 2,4 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 14,0 g |
| Cystein | 0,54 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 25,0 g |
| Glycin | 2,1 g | 8,5 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 7,8 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,2 g |
| Lysin | 3,1 g | 12,4 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,1 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,6 g |
| Serin | 2,0 g | 7,8 g |
| Threonin | 1,7 g | 7,0 g |
| Tryptophan | 0,47 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,5 g |
| Valin | 2,2 g | 8,8 g |
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