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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spanische Nierchen in Sherry

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Schweineniere 478 kcal
Menge
500 g
🔗 Niere Fineli_FI Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Sherry 179 kcal
Menge
150 ml
🔗 Sherry medium dry BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 1 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.254 kcal ≈ 314 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.299 kJ 5.198 kJ
Energie (Kilokalorien) 313 kcal 1.253 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,5 g 246 g
Protein (Nx6,25) 20,0 g 80,1 g
Fett 19,7 g 78,7 g
Alkohol (Ethanol) 5,0 g 20,0 g
Rohasche 0,51 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,9 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,2 µg 69,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,6 µg 34,3 µg
Beta‑Carotin 95,3 µg 381 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,9 µg 79,8 µg
Vitamin D 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 14,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 0,99 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 14,5 µg 57,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,5 µg 57,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,42 mg
Niacin 0,11 mg 0,46 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B6 12,7 µg 50,7 µg
Biotin 0,44 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 11,4 µg 45,7 µg
Folat 4,0 µg 16,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 30,0 µg 120 µg
Vitamin C 3,2 mg 12,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,18 g
Natrium 19,9 mg 79,7 mg
Chlorid 26,9 mg 108 mg
Kalium 81,0 mg 324 mg
Calcium 22,1 mg 88,6 mg
Magnesium 27,5 mg 110 mg
Phosphor 21,1 mg 84,3 mg
Schwefel 5,3 mg 21,0 mg
Eisen 0,28 mg 1,1 mg
Zink 0,16 mg 0,66 mg
Iodid 0,11 µg 0,44 µg
Kupfer 24,4 µg 97,6 µg
Mangan 34,6 µg 138 µg
Fluorid 1,0 µg 4,1 µg
Chrom 1,5 µg 6,0 µg
Molybdän 0,26 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,60 g 2,4 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,07 g 0,26 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,10 g
Weinsäure 0,13 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,2 g 4,6 g
Fructose 1,1 g 4,4 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 13,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,13 g 0,54 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,15 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,24 g
Alanin 0,009 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Cystein 0,000 g 0,001 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,13 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,004 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,010 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,007 g
Phenylalanin 0,007 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,003 g 0,010 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,009 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.