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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spanische Fischplatte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Kabeljaufilet 151 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Kabeljau, Filet, roh Frida_DK Auto 93%

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Fenchel 68 kcal
Menge
1 Stück (≈250g)
🔗 Gemüsefenchel gekocht BLS

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Kirschtomate 54 kcal
Menge
250 g
🔗 Kirschtomate, roh AFCD_AU

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Olive 1.320 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Olivenöl 674 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Olivenöl BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weißwein 32 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Essig –
Menge
etwas
🔗 Branntweinessig BLS

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Zucker –
Menge
etwas
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zitronenschale –
Menge
etwas
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Gesamt (2 Portionen) 2.411 kcal ≈ 1.206 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.962 kJ 9.925 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.205 kcal 2.410 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 675 g 1.349 g
Protein (Nx6,25) 26,5 g 53,1 g
Fett 112 g 224 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 4,3 g
Rohasche 30,4 g 60,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,8 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 18,2 g 36,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 259 µg 518 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 159 µg 319 µg
Retinol 60,0 µg 120 µg
Beta‑Carotin 1.177 µg 2.354 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 28,9 µg 57,8 µg
Vitamin D 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,5 mg 17,0 mg
Alpha‑Tocopherol 7,8 mg 15,6 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,62 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,12 mg
Vitamin K 109 µg 218 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 108 µg 216 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,53 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 5,9 mg
Niacin 2,7 mg 5,4 mg
Pantothensäure 3,2 mg 6,4 mg
Vitamin B6 169 µg 338 µg
Biotin 0,13 µg 0,25 µg
Folat-Äquivalent 27,2 µg 54,3 µg
Folat 27,2 µg 54,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 2,3 µg
Vitamin C 41,1 mg 82,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 21,2 g 42,5 g
Natrium 8.494 mg 16.989 mg
Chlorid 308 mg 616 mg
Kalium 692 mg 1.385 mg
Calcium 316 mg 631 mg
Magnesium 90,3 mg 181 mg
Phosphor 156 mg 311 mg
Schwefel 0,68 mg 1,4 mg
Eisen 4,3 mg 8,5 mg
Zink 3,5 mg 7,0 mg
Iodid 3,0 µg 6,0 µg
Kupfer 1.379 µg 2.758 µg
Mangan 414 µg 828 µg
Fluorid 5,3 µg 10,7 µg
Chrom 2,0 µg 4,0 µg
Molybdän 1,5 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,03 g
Zitronensäure 0,007 g 0,01 g
Milchsäure 0,02 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,10 g
Weinsäure 0,06 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,58 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,40 g 0,80 g
Sorbit 0,18 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,7 g 7,5 g
Glucose 2,9 g 5,7 g
Fructose 0,87 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,21 g
Maltose 0,06 g 0,13 g
Lactose 0,04 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,2 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 16,1 g 32,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 13,8 g 27,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,3 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 20,2 g 40,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 14,5 g 29,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,3 g 6,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,51 g 1,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 75,6 g 151 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,72 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 73,2 g 146 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,35 g 0,71 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,7 g 15,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,79 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,78 g 1,6 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,9 g 13,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,8 g 13,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 1,6 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 32,0 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 4,4 g
Alanin 0,30 g 0,60 g
Arginin 0,65 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,65 g 1,3 g
Cystein 0,01 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,65 g 1,3 g
Glycin 0,35 g 0,70 g
Histidin 0,21 g 0,43 g
Isoleucin 0,25 g 0,51 g
Leucin 0,36 g 0,71 g
Lysin 0,28 g 0,56 g
Methionin 0,13 g 0,25 g
Phenylalanin 0,30 g 0,61 g
Prolin 0,31 g 0,61 g
Serin 0,25 g 0,51 g
Threonin 0,20 g 0,40 g
Tryptophan 0,01 g 0,03 g
Tyrosin 0,20 g 0,41 g
Valin 0,49 g 0,98 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.