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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sol over Gudhjem (Sonne über Gudhjem)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

dänisches Roggenbrot –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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ganzer geräucherter Hering –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Radieschen –
Menge
2
🔗 Radieschen gedünstet BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schnittlauch 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (1 Portionen) 242 kcal ≈ 242 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.003 kJ 1.003 kJ
Energie (Kilokalorien) 242 kcal 242 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 185 g 185 g
Protein (Nx6,25) 6,7 g 6,7 g
Fett 19,3 g 19,3 g
Rohasche 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 306 µg 306 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 273 µg 273 µg
Retinol 242 µg 242 µg
Beta‑Carotin 377 µg 377 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,4 µg 17,4 µg
Vitamin D 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,8 mg 2,8 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,03 mg
Vitamin K 388 µg 388 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 377 µg 377 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,3 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 1,7 mg
Niacin 0,81 mg 0,81 mg
Pantothensäure 1,3 mg 1,3 mg
Vitamin B6 472 µg 472 µg
Biotin 11,4 µg 11,4 µg
Folat-Äquivalent 56,6 µg 56,6 µg
Folat 27,0 µg 27,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 1,5 µg
Vitamin C 52,0 mg 52,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,05 g
Natrium 28,3 mg 28,3 mg
Chlorid 130 mg 130 mg
Kalium 465 mg 465 mg
Calcium 166 mg 166 mg
Magnesium 31,5 mg 31,5 mg
Phosphor 214 mg 214 mg
Schwefel 1,4 mg 1,4 mg
Eisen 2,2 mg 2,2 mg
Zink 1,3 mg 1,3 mg
Iodid 25,5 µg 25,5 µg
Kupfer 91,9 µg 91,9 µg
Mangan 21,5 µg 21,5 µg
Fluorid 16,1 µg 16,1 µg
Chrom 0,90 µg 0,90 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,02 g
Milchsäure 0,009 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 1,4 g
Glucose 0,92 g 0,92 g
Fructose 0,48 g 0,48 g
Disaccharide, gesamt 0,27 g 0,27 g
Saccharose 0,18 g 0,18 g
Lactose 0,09 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,5 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,7 g 9,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,8 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 4,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 4,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,41 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 258 mg 258 mg
Stickstoff, gesamt 0,92 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 2,1 g
Alanin 0,27 g 0,27 g
Arginin 0,39 g 0,39 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,52 g 0,52 g
Cystein 0,04 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,84 g 0,84 g
Glycin 0,22 g 0,22 g
Histidin 0,13 g 0,13 g
Isoleucin 0,27 g 0,27 g
Leucin 0,42 g 0,42 g
Lysin 0,36 g 0,36 g
Methionin 0,11 g 0,11 g
Phenylalanin 0,21 g 0,21 g
Prolin 0,29 g 0,29 g
Serin 0,37 g 0,37 g
Threonin 0,24 g 0,24 g
Tryptophan 0,07 g 0,07 g
Tyrosin 0,21 g 0,21 g
Valin 0,31 g 0,31 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.