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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Caponata klassisch (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Aubergine 38 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Sellerie 20 kcal
Menge
3 Stange (≈120g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 85 kcal
Menge
500 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Weißweinessig 15 kcal
Menge
60 ml
🔗 Weinessig BLS

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Grüne Oliven 82 kcal
Menge
50 g
🔗 Grüne Oliven in Salzlake CIQUAL_FR

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Kapern 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Pinienkerne 206 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pinienkerne Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.557 kcal ≈ 389 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.613 kJ 6.453 kJ
Energie (Kilokalorien) 389 kcal 1.557 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 269 g 1.078 g
Protein (Nx6,25) 4,0 g 16,1 g
Fett 32,3 g 129 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,8 g 75,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,9 g 23,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 171 µg 683 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 85,4 µg 342 µg
Beta‑Carotin 1.016 µg 4.064 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,5 µg 106 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,2 mg 28,8 mg
Alpha‑Tocopherol 5,2 mg 20,7 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,44 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 24,4 µg 97,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 24,2 µg 96,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,25 µg 0,99 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,56 mg 2,2 mg
Niacin 0,73 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B6 41,6 µg 166 µg
Biotin 1,1 µg 4,5 µg
Folat-Äquivalent 43,7 µg 175 µg
Folat 24,2 µg 96,7 µg
Vitamin C 35,0 mg 140 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,68 g 2,7 g
Natrium 276 mg 1.105 mg
Chlorid 472 mg 1.890 mg
Kalium 300 mg 1.199 mg
Calcium 57,5 mg 230 mg
Magnesium 55,6 mg 223 mg
Phosphor 89,0 mg 356 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,88 mg 3,5 mg
Zink 0,69 mg 2,7 mg
Iodid 1,3 µg 5,0 µg
Kupfer 44,8 µg 179 µg
Mangan 126 µg 502 µg
Fluorid 5,8 µg 23,2 µg
Chrom 0,94 µg 3,8 µg
Molybdän 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 5,0 g
Zitronensäure 0,009 g 0,04 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,61 g
Weinsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,13 g
Sorbit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Glucose 1,1 g 4,5 g
Fructose 0,55 g 2,2 g
Disaccharide, gesamt 7,6 g 30,5 g
Saccharose 7,6 g 30,2 g
Maltose 0,07 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,2 g 60,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,36 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 13,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 19,9 g 79,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,6 g 14,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,31 g 1,3 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,07 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,30 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,39 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 0,03 g 0,10 g
Isoleucin 0,03 g 0,11 g
Leucin 0,05 g 0,20 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,03 g 0,10 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,08 g 0,31 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.